אנו נמצאים באמצע עונת הדיונון, ולכן עלינו לנצל את האוכל שכל עונה מציעה לנו כי הם בנקודה האופטימלית שלהם, זו הסיבה שאספנו 11 מתכונים עסיסיים עם דיונון לניקוי סוף השבוע . הדבר הראשון הוא לדעת לשמר ולהכין אותם נכון, השאר לתפור ולשיר.
המתכונים שאנו מציעים הם המגוונים ביותר, אך עבור אלו שיש בהם רוטב טעים כליווי , אני ממליץ לכם לקבל כיכר לחם טובה כדי לא לאבד טיפה. תיהנו מהיתרון שבבישול מראש מעדן טעים שכזה, זה יחסוך לכם זמן ומאמץ ותרוויח עם מנוחה, וליווה אותו עם יין טוב.
יש כלים שכאילו מעניקים כבוד ונאכלים רק הרחק מהבית, כמו שקורה במתכון המסורתי לדיונון בדיו. אנחנו הולכים לאבד את הפחד שלנו מפני דיו , לא משנה כמה הוא שחור, ובואו ליהנות ממנה שכשהיא תוצרת בית עושה הרבה כסף. כמובן, היזהרו מכתמים! עבור גרסה פחות מסוכנת, תוכלו להכין קרוקטים דיונון מקוריים בדיו שלהם, עם כל הטעם אך ללא אפשרות להצטייד בסופו של דבר ביב.
הגיע הזמן להוציא את הלחם , עם המתכונים אותם אנו עומדים להציע למטה לא תדעו אם מה אתם אוהבים את הרוטב שאיתו הוא התבשיל או את הדיונון עצמו. אגב, היזהר מבשר דיונון שהוא רך ונמס בפה שלך, דיונון טרי יש בשר הדוק וקשה, זה צריך לעלות קצת ללעוס.
הרוטב האמריקאי מיוצר עם פיומה של פירות ים בטעם עגבניות, שום, בצל, קוניאק ויין לבן, ולמרות ששמו עשוי להטעות, הוא הומצא על ידי שף צרפתי (שעבד בארצות הברית) בשם פייר פרייה. אחרי ההקדמה הקצרה הזו, אתה יכול לדמיין כמה טעים הדיונון הזה חייב להיות ברוטב האמריקאי? עבור גרסה פשוטה יותר אנו מציעים דיונון ברנדי. עם כל אחד משני המתכונים הבטחת הצלחה.
ליקרים הם בן לוויה טוב לדיונון, הם עוזרים להעצים את טעמו , במיוחד אם הכנתם אותם יום קודם. דיונונים אלה ברוטב עם יין שרי הם דוגמא טובה לכך. אם אתם אוהבים ניגודים חזקים, הדיונון המתובל עם העגבנייה ישמח אתכם, אם כי הוסיפו את התבלין מעט לאט כדי לא לקלקל את התוצאה ושכולם יוכלו לאכול אותה.
האם אתה אוהב פטריות? אז אל תאבדו את הראיון של שני המתכונים האלה : כמה דיונונים מטוגנים עם ויניגרט פטריות, ניגודיות מוחלטת של טעמים בין הדיונון הפריך לבין הפטריות הרכות, והדיונונים האלה ממולאים בפטריות, שכאשר הם חטיף סוף השבוע תוכלו להגיש חתוך לפרוסות, כך שכל סועד יוכל לטעום חתיכה.
נסיים עם שלוש הצעות מקוריות , מכיוון שהן יצאו מעט נפוצות כשמשלבים דיונון עם מרכיב שאינו מסורתי. אנחנו מתחילים עם דיונון עם צ'וריסו, התערובת של ים והר היא תמיד הימור מנצח ובמקרה זה זה טעים לחלוטין. אנו ממשיכים עם דיונון לימון, מנה מרעננת מאוד שתשאיר אתכם רוצים עוד. ולבסוף, אנו סוגרים את ההצעות של היום לפיקוטו דל מצא עם דיונון עם זיתים שחורים שכובשים אותך בביס הראשון.
