אכילה אינה רק תענוג, היא מכסה גם שלל צרכים של גופנו. זו הסיבה שחשוב להכיר את המזונות ולדעת, על פי מרכיביהם, כיצד הם יכולים לעזור לנו, לא רק לשפר את טעם הכלים שלנו, אלא גם לשפר את בריאותנו.
זו הסיבה שהחלטתי לדבר איתך אחד לאחד ממאכלים מרכזיים , הן עבור הכלים שלנו והן עבור הבריאות שלנו, וקודם כל אחד המועדפים עלי, גם על טעמו וגם על תכונותיו, לא ייאמן שיש לאוכל כה קטן שיש רב.
- השקדים יש תכולת חלבון גבוה אפילו מזה של הביצה, וגם איכות טובה מאוד
* הם מקור טוב מאוד לכמה מינרלים בפרט: מנגן, אשלגן ונחושת
יש לו תוכן גבוה של ויטמין E , נוגד חמצון טבעי
מכיל שומנים בלתי רוויים , עם השפעות מועילות מוכחות על הלב
מספר מחקרים מצאו כי אנשים הנוטלים שקדים לפחות 4 פעמים בשבוע הם בעלי סיכון נמוך יותר למחלות לב כליליות
יש להם כמות גדולה של נוגדי חמצון , רובם מרוכזים בעור
