אלכס מוגיקה, שף ובעלים של מסעדת באסה קאבי בלייטה, וכיום משמש כיו"ר איגוד המסעדות המחוזי, הציג את ספרו "אתמול והיום של המטבח הנווארה" . בו אנו מראים כי מלבד שמירה על מטבח מסורתי, הגסטרונומיה שלו מתפתחת ומודרניזציה בהתאם לתקופות החדשות, ומשלבת בין המוצרים המצוינים שלה כמו תמיד עם טכניקות הייצור של ימינו.
ספר מצוין על גסטרונומיה של נווארה מאת אלכס מוגיקה שהחל את הכשרתו המקצועית אצל לואיס אייזאר והיה מורה בבית הספר שלו בסן סבסטיאן.
הספר יוצא בספרדית וכולל 115 עמודים בעלות של 38 יורו.
