היום במקרה נתקלתי ברעיון שמצאתי נפלא, זה של טעם סוכר בעשבים ארומטיים.
מרכיבי טעמים כמו חמאה, שמנים, ויניגרים ומלח נפוצים מאוד, אך לא הייתי חושב לעשות את זה עם סוכר, עם זאת נראה לי רעיון נהדר להשתמש בחליטות ואפילו לקינוחים, עוגיות ולחמים.
הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לבחור את עשב להשתמש בו, בדף בו קיבלתי את הרעיון, להציע לבנדר, נענע, רוזמרין, טימין או מרווה. חוץ מזה נראה לי שאפשר היה להשתמש בהם גם במקום עשבי תיבול, קליפות מיובשות של פרי הדר כמו לימון, תפוז או מנדרינה וגם מקלות קינמון או וניל.
אם משתמשים בעשבי מרפא, מועכים אותם מעט עם טיט ומוסיפים אותם לסוכר, מערבבים היטב ומניחים בכלי אטום אוויר. יש להשאיר אותו לנוח במקום יבש למשך כשבועיים. בדף הם ממליצים לפתוח את הצנצנת כל יומיים-שלושה ולערבב את הסוכר כדי לוודא שהגרגרים לא יתאחדו ומתמצקים עם השמנים שמקורם בעשבים.
לאחר שבועיים תוכלו להשתמש בסוכר בטעם שלכם למתכון או למשקה שתבחרו.
לעת עתה אני הולך להתחיל להכין את שלי, להתחיל אחד עם רוזמרין והשני עם קליפות תפוז מיובשות.
