ברנרד בודרי מגיע ממשפחת מגדלי היינות מהעיירה קרוונט שבאזור טורוויין שבעמק הלואר. לאחר לימודיו באונולוגיה וחמש שנים כיועץ יין, הוא החליט להתבסס על ידי קניית 2 דונם. אדמה בסינון. זה קרה בשנת 1975. ומאז יינותיהם לא הפסיקו להפתיע את עצמם ואת זרים.
נכון, יקב בהתרחבות גלויה. בשנת 1982 היה תחום כבר 30 דונם. באזור צ'ינון, הפרוס קרקעות מסוגים שונים, וכיום היינות שלו נחשבים לפרנקי הקברנה הטובים באזור.
איך אפשר לייצר יינות טובים כאלה מגפנים צעירות כל כך?
"לה קלוס גילו" הוא חבילה מעט משופעת של אדמת גיר לבנה עם גפנים של קברנה פרנק שנשתלה בין 1993 ל -2000. עם יבול של פחות מ- 40 hl / ha, בחירה ויבול ידני, מצליח מ. באודרי לאסוף את פירותיו ב מצב מושלם של התבגרות וריכוז. תסיסה במלט או בעץ משומש והתיישנה במשך שנה בחביות עץ אלון שיספקו רק חמצן איטי.
לפיכך, B. Baudry Chinon זה "Le Clos Guillot" 2005 , מרשים עם צבעו הכהה עם קצוות סגולים. דיו את הספל. והמפות אם אנו לא נזהרים. על האף, עוצמה טובה, עם ניחוחות של פטל ואוכמניות, תבלין קל, עם תו גוון קל מאוד של פלפל ירוק ועשן. בפה הוא צפוף, טעים, עם חומציות טובה ועם טעם לוואי נעים מאוד של עשן ופיח. פרשנות מעניינת מאוד לקברנה פרנק. טהור ורענן, טעים וארוך. לשתות עכשיו ולחסוך בין 3 ל 5 שנים.
מומלץ להגיש בערך 14-15 מעלות צלזיוס ולמרות שהאוויר ישב היטב, מבלי להתירק מראש. אידיאלי ליהנות ממנות בשריות כמו תבשילי ארנבים אלה.
ברנרד בודרי סינון "לה קלוס גילו" 2005
ערך נקוב: AOC סינון / טוריין / לואר זנים: 100% קברנה פרנק סיום לימודים: 14% אלק. מחיר: 15-20 יורו ציון: 8.5
