תוכן עניינים:
אם אתה אוהב את עולם העוגיות המעוטרות אינך יכול לפספס את הספר הזה, ביסקוויטרים, ספר עוגיות קר . בו אתה תמצא, בין אם כבר נכנסת באופן מלא לתחביב הממכר הזה של קישוט העוגיות או אם אתה רק מתחיל לצאת, העזרה הדרושה לך להכיר רבים מהטריקים שסוג מאפה זה זקוק.
היצירה כבר פורסמה כבר זמן מה, אך עם זאת היא נותרת עדכנית בכלא, מכיוון שיותר ויותר אנשים מעוניינים לקשט בעוגות מלוכה. ולמרות שכרגע הוא פורסם רק באנגלית, הוא מאוד ויזואלי ודידקטי ולכן הוא מובן למדי גם אם אינך שולט בשפה זו.
ביסקוויטים מתחילים בסדרת כללים חיוניים לכל קישוטים לעוגיות , צעדים שעליכם לבצע כשאתם בוחרים את העיצובים שלכם, מכינים את החומרים שלכם, זמני המנוחה של הבצק, וכן את ההסבר על המרכיבים הנפוצים ביותר המשמשים.
אחר כך הוא מלמד אותנו בצק בסיסי להכנת עוגיות המשמשות לקישוט עם ציפוי , מכיוון שלא כל המתכונים יתאימו לטכניקה זו, וגם כיצד למתוח אותה כך שהיא תהיה מושלמת לפני החיתוך.
בהמשך אחת הסופרות, שרה מור, מספרת לנו מה כל "ביסקויטרו" רוצה לדעת, כיצד להכין נכון את הדובדבן , מהן הנקודות שלו לכל סוג קישוט, וכיצד לצבוע אותו נכון.
הפרק הבא כולל סוגים שונים של ציפוי עם שרוול, בקבוק וכלי אוכל אחרים. כולם מוסברים בתמונות שלב אחר שלב.
מלבד המתכון הבצק הבסיסי של עוגיות החמאה , הם גם מביאים לנו אחרים שלמרות שהם משמשים לקישוט מספקים טעמים ומרקמים שונים, כמו שוקולד, וניל, שקדים, קוקוס ואפילו עוגיות ללא גלוטן לקישוט.
בשלב הבא, וכרגיל במדינות אנגלו-סקסיות בהן מסורות ופסטיבלים לאורך כל השנה חוגגים כמעט תמיד עם כמה עיצובים מתוקים ועוגיות אופייניות לאירועים חגיגיים שונים , כמו לוחות שנה של הרפתקאות, עוגיות חג המולד, לחג הפסחא, ליום האם, ליל כל הקדושים, מסיבות ילדים ועוד ועוד, כל נושא מלווה בכמה צילומים מרמזים שבהם מוצגים דגמים שונים של עוגיות מעוטרות.
כסיום ובעמודים האחרונים של הספר הם לא מביאים כמה תבניות עם מוטיבים שונים להתחקות ולגזור על העוגיה , כך שנוכל בקלות לקבל צורות ועיצובים חדשים מבלי שנצטרך להשקיע ברכישה של כל כך הרבה חותכים.
בקיצור, יצירה שכל חובב עוגיות מעוטרות צריך להיות בה. הסברים טובים, צילומים נחמדים וזהירים ועיצוב כפרי המושך , הופכים את הספר הזה לחיוני בספריית האפייה שלכם. אני יכול להבטיח לך שכל המתכונים בספר הזה שהכנתי היו מוצלחים ומוצלחים.
ביסקוויטים, ספר עוגיות קר
ספרים של הרייט הייסטינגס ושרה מור קייל ISBN 9781856269414 מחיר מוערך 12 יורו
