תוכן עניינים:
אם אתה אוהב להכין כל מיני עוגיות וחטיפים קטנים, זה ללא ספק הספר שלך. "התנ"ך מכל העוגות הקטנות" נולד ממפעל התקשורת מרתה סטיוארט, כמו שנאמר על עטיפת היצירה, שכרגע פורסמה רק בצרפתית, למרות שהם כבר נמכרים בארצנו, מכיוון שיש לי נראה בחנות ספרים אחרת.
אם מישהו עדיין לא מכיר את הסופרת, ספר להם שמרתה סטיוארט , המגוונת היכן שהם קיימים, ביססה את עצמה בארצות הברית כמלכת אורח החיים והשפעתה הגיעה לאירופה שם היא כבר נחשבת לדמות בתחומה. הדוגמנית, סוכן המניות, מגישה טלוויזיה וכעת בעלת אימפריה, האישה הזו עם מופעי הבישול והספרים שלה נחשבת לכוכבת התקשורת.
למרתה סטיוארט כבר יש עבודה שקשורה יותר להכנת עוגות קטנות , ואפילו בן זוגי פמלה סיפר לכם לפני זמן מה על אפליקציה לסמארטפונים עם מתכוני העוגיות שלה, במה שנראה כמו סיכום וירטואלי של העבודה הזו.
אבל בוא נלך למה שמעסיק אותנו, ובמקרה זה הספר הזה. בתוכה מרתה סטיוארט, המשתמשת באלגנטיות המסוימת שלה, מחלקת את מתכוני העוגיות שלה בצורה הגורמית ביותר שיכלה, כלומר, לסווג אותם לפי טקסטורה .
שבעה הם הפרקים שבהם הטבח עוסק ישירות בייצור עוגיות קלילות ועדינות , כמו אריחים, פלורנטינים, לשונות חתולים, סיגרים רוסים וכו ', ועורך סיור בהמונים המיוחדים הללו כאשר עובדים אתם.
הנה קלאסיקה אמריקאית בעוגיות, העוגיות הרכות , שבהן מוסברים הרבה זנים מלבד אלו הקלאסיים של השוקולד, מכיוון שהיא מציעה לנו גם מתכונים עם פירות ואפילו עוגיות מלוחות, כולם מעוררי תיאבון, להמשיך עם פרק של קלסי מבוסס חמאת עוגיות Sables .
העבודה נמשכת עם קטעים אחרים של מתכונים לפרטים ועוגיות פריכות ועיטורים בזיגוג , והיו מסתיימים בסיכום של עוגיות צפופות וחטיפי בראוני. כל הפרקים מציגים מתכון מכל צד של הספר בליווי הצילום המקביל שלהם.
פרט שאהבתי ושנדמה לי שמעולם לא ראיתי מלבד ביצירותיו, הוא שבתחילת הספר ישנם כמה דפים ללא טקסט שבהם כל העוגיות שאנו הולכים למצוא ב פנים , המסווגים כמוזכרים בעבר על ידי מרקמים.
בדרך זו ובמבט חטוף רק בהתחלה, נוכל להתרגל לרעיון של מה שאנחנו רוצים להכין כמו גם לתוצאה הסופית ולעבור ישירות למתכון, מכיוון שהוא מסמן את מספר העמוד עליו הוא ממוקם.
לסיים פרק טכניקות וכלים כמו גם רכיבים בסיסיים , בעקבות, כיוון שלא יכול היה להיות פחות במלכת הסטייל במטבח, עם קטע בו הוא מלמד אותנו לארוז ולהציג את העוגיות והקאפקייקס שלנו בצורה הטובה ביותר להכין מתנות או להגיש אותם ליד השולחן.
בסך הכל, ספר מעורר תיאבון מאוד לכל מי שאוהב את עולם העוגיות , מכיוון שהוא מאגד כמעט את כל זני העוגיות שניתן לאפות וכי למרות שהוא לא בשפה שלנו, ניתן להבין בקלות ואת המתכונים נלקחים ל לצאת ללא קושי. אני ממליץ לך עליו.
ביסקוויטים, סאבלות, עוגיות מאת מרתה סטיוארט
מרתה סטיוארט עריכה Marabout ISBN 9782501059893 מחיר 19.90 יורו
