המוזיאון העסקי הבולט של סרג'יו פלורס, מוזיאון היין רונדה הוא מקום אידיאלי לקורסים וטעימות יין, ונקודה חיונית להפצת תרבות היין באזור עם מספר רב של יקבים שנוצרו לאחרונה, ואשר יינות כבר מקבלים את ההכרה המגיעה להם.
לפני מספר ימים קיבלנו את ההזמנה האדיבה לבקר במתקניה, במרכז ההיסטורי של העיר רונדה, בבניין בן מאה שנה. מריה פימיינטוס ואני ניצלנו את ההזדמנות לבקר וליהנות מאירוח רונדה.
עם הגעתו, סרחיו מספר לנו על שנות המאבק ליצירת היקב והמוזיאון שלו, ושמח אותנו בכמה מהיינות שלו. הראשון הוא אספינל רוזדו פטי ורדו מצוין משנת 2007. מפתיע, מגיע מכרמי הנכס שנמצא בסמוך לעיר. אחד היינות האחרים שלו הוא Bodegas La Sangre Petit Verdot 2006, אדום עם ייצור קצרצר של 3,000 בקבוקים בלבד.
טעמנו גם קופאז 'לה סנגרה משנת 2006, 40% טמפרניו, 30% סירה ו -30% קברנה סוביניון, הרבה יותר אינטנסיבי ומורכב מהקודמים. אחר הצהריים מתקדם ועלינו לחזור להתחייבויות שלנו. בהמתנה לנו הביקור בכרמים, כשמזג האוויר תקין.
