לפני מספר חודשים כבר סיפרנו לכם על יין מבעבע של אלברינו שנעשה בהנחיית הייננית מריה סיניירו, פרויקט מסוכן ומצוין שכעת נוכל לשים אליו פנים. שמו Bubbles of Baladiñaותוכלו לקנות אותו בחנויות מתמחות או ביקב Lagar de Besada עצמו. עוד לא הייתה לי הזדמנות (אני מקווה לתקן את זה בקרוב) לנסות את זה, אז אני משאירה לכם את תו הטעימה של היקב עצמו: "צהוב חיוור, עם השתקפויות זהובות, ניחוחות של לימון מסוכרים ורמזי דבש. הכל איזון, הרמוניה ו קלילות בפה. עדינות הפומיות והמורכבות של הפה מציעה לנו זיווג גסטרונומי יוצא דופן. הטמפרטורה האידיאלית לצריכה היא בין 8 ° C ל 10 ° C. " מקורו בבציר 2004 עם שהייה בבקבוק במצב חרוז, מעל 18 חודשים, מתעלם בתאריך 12/16/2006.
ככבוד את הדברים שנעשו היטב, יקב זה ארבע דורות שהפכו את יין אלברינו ואביו של היינן, חוסה סיניירו, יחד עם ייננים אחרים באזור, היו אלה שהצליחו ליצור את מועצת הרגולציה של ראס בייקסאס. יין מבעבע זה מגיע מיקב Lagar de Besada של הענב Albariño שגדל בגפנים שדרכו לנהוג הוא הגפן, הנחשב למערכת הטובה ביותר עבור חבורות צפופות עם גרגירים קטנים כדי לקבל את התאורה הטובה ביותר.
בספרד יש לנו יינות מבעבעים נהדרים ומכאן אנו מברכים על בורבוז'ה דה בלדיאנה, Rías Baixas נוצץ שאני בטוח שיתרום לקידום הצריכה והרחבת הקוואות שלנו.
