תוכן עניינים:
הגענו ליום שישי ואיתו אני נפרד מכם מקטע שאלת השבוע . הפעם עם שאלה מאוד פשוטה, אך כזו שיוצרת סכסוכים רבים בבתים בכל הנוגע להכנתם.
אני מודה שלמרות שאני אוהבת לבשל, עם ביצים מטוגנות אני לא מתקלחת. כל בני בבית רוצים אותם לנקודה, שלרוב קשה לי להשיג. שאם החלמון יכול להירטב, שאם הלבן לא משוחרר, שאם עם שמן בשפע, המכרה שלי כמעט ללא שמן, שאם השארתם אותם מבושלים מדי … בכל מקרה, זה מאבק של טיטנים להשיג הביצה המטוגנת המושלמת . אז השבוע הייתי רוצה לדעת:
איך מכינים ביצים מטוגנות?
אז אחרי ההצלחות והכישלונות שלי הגעתי למסקנה שיש כמה ביצים מטוגנות מושלמות כמו סועדים שיושבים ליד השולחן , וכי לכל אחד מהם יש את הטעם שלהם במשהו פשוט כמו ביצה.
אני רוצה שתגיד לי איך מכינים ביצים מטוגנות בבית שלך, את הטעמים שלך כשמטגנים את המרכיב הזה ואיך הוא מכין . לשם כך אבקש מכם להשאיר את דעתכם בסעיף ישירות לתשובות החיך ולא בתגובות על רשומה זו.
האם אתה מחשיב מוצרים קפואים באותה איכות כמו טריים? שאלת השבוע שעבר
בשבוע שעבר שאלתי אותך אם אתה מחשיב מוצרים קפואים באיכותם הטריים. התשובות שלך נטו לכיוון כן, לרובכם ברור שיש מוצרים קפואים באיכות שווה או אפילו גבוהה יותר מאשר טריים. התגובה המועמדת ביותר הייתה של קוראנו Tresdeoros, שאמר:
כן אני מאמין בזה. אני קונה את הדג בעצמי ומקפיא אותו טרי עבור האניסאקיס. ההבדל הוא במציאת הדגים לטעמך, טרם מצאתי את הסוליה הקפואה למשל, אז אני קונה טרי לטעמי וקפוא על הים הגבוה, אני יודע שזה דג טרי, בחתכים שאני לא יכול להרכיב ביחד אם אני עושה את זה טרי (כמה מתכוני היבול יכול אדם להתאסף לארוחה מבלי שייאלץ לקנות כמה היבולים?) אני לא נכנס לדיון אם דגים טריים או קפואים הם נושא אחר, אבל אם אתה קונה טרי ומקפיא, קפוא מהחוף מציע לי את אותה התחייבות. לגבי הירקות, אני חושב שהם מציעים לי יותר ביטחון, מכיוון שאני מקפיא אותם כמות שהם, ויודע שבמוצרי בית-מלאכה הם מטפלים בירקות כדי להימנע מזיהום ונבבים, זה רק עניין של לבחור מותג טוב.תבשיל ירקות המורכב מתפוחי אדמה וגזר אינו זהה לזה שיש לו מגוון, גודל וזיהוי חזותי של המרכיבים.
עם הדעה המעניינת הזו אני משאיר אותך עד יום שישי הבא שם אחר מעמיתיי ישאל אותך שאלה חדשה בקטע של שאלת השבוע, נתראה בעוד שבעה ימים!
תמונה - מרדוק
חי לחיך - שאלת השבוע
