תוכן עניינים:
- הצמיחה המדהימה של תרמומיקס
- כיצד מתכונים ומאושרים מתכוני התרמומיקס הרשמיים?
- מקורות השראה ובדיקות ראשונות
- בודקי תרמומיקס
- מה קורה כשיש לך את המתכונים הסופיים?
כולנו מכירים את תרמומיקס ואנחנו יודעים שרובוט המטבח הזה הוא קמצוץ נהדר למי שנהנה מבישול ואחד הכרחי למי שלא סולח לאכול טוב אבל בישול הוא לא הפורטה שלהם. יהיה זה כביכול, בעת הבישול יש צורך למשוך את ספרי המתכונים של תרמומיקס - לפחות בהתחלה ועד שתשיג את זה - אם אתה רוצה להצליח.
אם רכישת הרובוט מתבצעת דרך רשת המכירות הרשמית, אחת מקבלת הפגנות בישול מנציג המותג בבית. זה מועיל ללימוד התפעול של המכונה, אך מה קורה לאחר מכן כשאנחנו לבד וללא מתווך? כאן נכנסים לשחק ספרי המתכונים התרמומיקס , החיוניים להמשך המסע.
הצמיחה המדהימה של תרמומיקס
יש לי את התרמומיקס, דגם 31, כבר ארבע שנים ואני זוכר כאילו זה אתמול את הכבוד שהוטל עליי כשהסתכלתי על הרובוט וכמה הרגשתי מביך כשעשיתי לבד את המתכון הראשון שלי. בין המתכונים בספר התרמומיקס הרשמי בחרתי להכין פודינג אורז והכבוד שלי נעלם כשמזגתי את התוצאה לפלטת ההגשה וטעמתי אותה.
מאז ועד היום למדתי המון על הרובוט ועל הבית שלו, שמתפתח כל יום ולא אפשר לי להישאר עומדים מבחינת מתכונים. בחמש שנים הכפילה תרמומיקס את מספר המתכונים שעוצבו והושקו בכל אחת מהפלטפורמות שלה: מודפסות, דיגיטליות פנים אל פנים.
הם התחילו עם ספר בודד בשנת 2009 והשקת המגזין החודשי באוקטובר באותה השנה. עד כה בשנת 2017 הם כבר הוציאו שלושה ספרים - שזה הממוצע השנתי- והם מאשרים מ- Thermomix שיש להם יותר ביצירות, המגזין החודשי עובד כמו שעון, האוספים הדיגיטליים ופלטפורמת ה- cookidoo זוכים להצלחה רבה בקרב שלהם משתמשים.
צמיחה זו היא תוצאה ישירה של השקת דגם ה- Thermomix הנוכחי שלה, ה- TM5, הפלטפורמה הדיגיטלית cookidoo והתקן Cook-Key. כיום הם מעצבים ומאשרים 1,600 מתכונים בשנה , 500 מהם מתפרסמים במגזין החודשי ו -1,100 הנותרים מופצים בין ספרים ואוספים דיגיטליים.
כיצד מתכונים ומאושרים מתכוני התרמומיקס הרשמיים?
אנו נפגעים בעוצמה מקצב הייצור של מתכונים מקוריים של תרמומיקס, אז הלכנו למשרדיה במדריד שם ביטריז רודריגז דיאז, ראש מחקר ופיתוח באזור פיתוח המוצר מסביר לאיזה תהליך הם עוקבים באותה עת. לעצב ולאשר את המתכונים הרשמיים .
הדבר הראשון שהוא מספר לנו הוא שבכל שנה הם מעצבים אסטרטגיית פרסום ותוכן שקובעת את הקו שאחריו כל אחד ואחד מאנשי המקצוע שעובדים בתהליך: צוות מו"פ, מבדקים, ספקים, מפיצים ואחרים. צוות בית, כמו גם משתפי פעולה חיצוניים אחרים.
מקורות השראה ובדיקות ראשונות
מקורות ההשראה שלה הם רבים: רשת מכירות, לקוחות, בלוגים לבישול, תכניות טלוויזיה, מגזיני אוכל, נסיעות וחוויות אישיות, עלוני קידום מכירות בסופרמרקט ועוד ועוד . הכל משמש ליצירה וכנקודת מוצא להפוך לחלק ממאגר של "מתכונים אפשריים", שבהכרח עליהם לעבור תהליך הסתגלות. Thermomix, כמובן.
בבחירת המתכונים לכל ספר נלקח בחשבון כי החומרים וכלי האביזר נגישים למשתמשים בקלות . כך שאף אחד משני ההיבטים הללו אינו מהווה מכשול בעת הכנת המתכונים, חלופות נחשבות ומשתקפות בפרסומי הסיום.
על מנת להקל על הבישול , המתכונים שנבחרו נבדקים על ידי צוות המו"פ ומותאמים לשפת התרמומיקס. למרות הידע המעמיק שלהם באוכל והתהליכים הכימיים שהם עוברים במהלך הבישול, דבר אינו מובן מאליו.
נייר ועיפרון ביד מבצעים את כל הבדיקות הנחוצות כדי להשיג את התוצאה האופטימלית . יתר אנשי הבית משתתפים גם הם בתהליך. זה נורמלי לראות את אחד מחברי צוות המו"פ מסתובב, לוחץ ביד, מציע את יצירתם האחרונה לצוות הבית ומבקש את דעתם.
בודקי תרמומיקס
לתרומומיקס צוות בודקים המופץ ברחבי השטח הלאומי . זה מורכב מגברים ונשים עם פרופילים שונים: רווקים, נשואים, קשישים, צעירים, עם או בלי ילדים, עובדים מקצועיים, עקרות בית וכו '. לכולם מכנה משותף: הם לקוחות Thermomix.
המשימה שלה היא לבשל את המתכונים שעברו את מסנן המו"פ, לטעום אותם, לתת אותם לאחרים לנסות, להכניס אותם לבדיקות לטעם, מראה, מרקם, ריח, צבע וטעם. התוצאות שהושגו מוחזרות ל Thermomix שם נלמדים ומתאימים את המתכונים שוב, מה שהופך אותם למוחלטים.
מה קורה כשיש לך את המתכונים הסופיים?
לאחר שהוגדרו התהליכים, כמויות החומרים, זמני ההכנה וכו 'לכל אחד מהמתכונים בספרי התרמומיקס הרשמיים, הם נכתבים בצורה הפשוטה ביותר, עם שפה ישירה וברורה שכל אחד יכול להבין. הם משלימים עם מידע תזונתי שנמסר על ידי מומחה.
שאר התהליך, כלומר צילום, פריסה והדפסה, נעשה באופן חיצוני, אם כי הוא מתואם מ- Thermomix . אנשי מקצוע המתמחים בפריסה, כלכלת בית, סטיילינג קולינרי, צילום גסטרונומי, עריכה והדפסת קואורדינטות כך שהכל יתאים לתקני איכות קבועים.
Thermomix משקיעה בממוצע 20 שעות בכל אחד מהמתכונים שלה : מחקר, רכישת מרכיבים, בישול, בדיקות ושיפורים, מבוא למסד הנתונים הפנימי, שליחה לבודקים, קבלת הערות, סגירת המתכון, קבלת פנים של הערכים התזונתיים וכתיבת הטקסטים המוחלטים.
בהתחשב במאמץ הכרוך בעיצוב ובאישור ספרי המתכונים הרשמיים של תרמומיקס , קל לי להבין שהמתכונים שלך תמיד יוצאים. ראוי להערכה כי איכות ספריה, עם קצב ההפקה שהחברה נושאת, נותרה במצוינות. מזל טוב ותודה על הקלת היום יום לכל כך הרבה משתמשים.
