מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת אלמריה, מודיע לנו כי קפה שטופל במסנני נייר המסוגלים להחזיק אלכוהולים (קפה לא מסונן משחרר שני סוגים של אלכוהולים, קפסטול וקאבול, אלמנטים הקשורים ל עלייה בכולסטרול הרע או LDL), תוצאה של קפה שאינו משפיע על עליית הכולסטרול המזיק .
נערך מחקר בו 30 מתנדבים היו צריכים להיות צרכני קפה רגילים, המורגלים ליהנות בין 3 ל 7 כוסות ביום. במשך 9 חודשים החוקרים ניהלו קפה לא מסונן וסיננו קפה כדי לבדוק את השכיחות באורגניזם, התוצאות הצביעו על כך שהקפה המסונן יצר ירידה בכולסטרול LDL ועלייה ב- HDL. היינו רוצים לקבל את נתוני הצמצום, בהזדמנויות רבות הצלחנו לראות כיצד חוקרים מהדהדים תגלית נהדרת כאשר ההבדלים הם מינימליים. אך עלינו לחכות, מכיוון שהמחקרים נמשכים, מכיוון שהנתונים הללו עשויים להשתנות בהתאם לכמה גורמים של כל אחד מהם, ברגע שהם מכינים מחקר לאנשים עם סיכונים קרדיווסקולריים ופתולוגיות אחרות.
