בתוך הקטע שלנו "מחךך", בו הקוראים שולחים לנו את המתכונים שלהם, קיבלנו את השוקולד מונה דה פסקואה הזה לפני מספר ימים .
הפסחא המונה הוא קינוח של תענית מאוד מסורתי בקטלוניה וולנסיה. הסנדקים נהגו למסור את זה לילדיהם ביום ראשון של חג הפסחא , לאחר המיסה, והם בדרך כלל אכלו את זה ביום שני של חג הפסחא בארוחה משפחתית באוויר הפתוח, באזורים הכפריים, והקדימה היטב בשר על האש, פאולות או מנות ראשונות אחרות.
בקטלוניה, הקינוח הביא לעוגה בה עיטוריה מוביל במרכז הבמה. דמויות שוקולד עם מוטיבים שונים, חלקם בהחלט מרהיבים, פותחים את עטיפות החדשות ביום שני של חג הפסחא. הפטיסרי ממלאים את חלונותיהם במאות מוטיבים: שלושת התאומים, שין שאן, רונאלדיניו ואפילו ה- AVE הם הגיבורים.
מסיבה אמיתית לאלו מאיתנו עם שן מתוקה …
ובלי שהיות, הנה המתכון שביצעה Rosamaria , בנה ואת אחיינית :
המרכיבים (כל המדידות נלקחות בכוס של יוגורט)
1 יוגורט לימון, 3 ביצים, 1 מידה של חלב, 3 מדדים של קמח, 2 מדדים של סוכר, 1/2 מידה של שמן חמניות, 1 מעטפת שמרים, הגלידה המגורדת של 1 לימון, חמאה למריחת התבנית, 300 גרם שוקולד מריר 70%.
ההכנה
הפעל את התנור (עליון ותחתון באותו זמן).
טורפים את כל החומרים בקערה עם הקצפת, עד לקבלת בצק אחיד. מורחים את התבנית בחמאה, ואז מפזרים עליה קמח, ומסירים את העודפים. מכניסים לתנור ומשאירים אותו עד שהוא מתייצב וקובע, כלומר הוא מבושל. ברוזמריה הייתה 45 דקות פחות או יותר בטמפרטורה של 180 מעלות, אך היא אומרת לנו שזה תלוי בתנור.
כשהוא מתקרר, חותכים אותו אופקית לשניים ומורחים עליו שכבת ריבה, מניחים את החלק עליון בחזרה. ממיסים את השוקולד בביין-מארי עד שהוא נמס לחלוטין. מכסים את כל העוגה בשוקולד ומקשטים אותה לטעמך.
תודה רוזאמריה , בן ואחיינית.
