אבטחת המזון הופכת לממצה יותר ויותר. באשר לירקות, לא רק שנבדק איכותם, גודלם או שילובם של חומרי הדברה או חומרי הדברה בהרכבם, כעת גם DNA נבדק באופן ממצה.
בזכות הניתוחים הגנטיים בירקות, ניתן לדעת את המגוון ומקום המוצא, דוגמא לכך היא הניתוחים שבוצעו על החצילים האלמגרו, סוג של חציל השייך למין סולנום מלונגנה המוגן תחת אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת ומעובדת באזור קמפו דה קלטרווה (סיודאד ריאל).
אולי הפעם, האחראים על אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת השתמשו בניתוח גנטי כדי להמחיש כי חצילים אלה הם ייחודיים בעולם מכל הבחינות, דרך טובה לקידום בלעדיות. עם זאת, עלינו ללכת רחוק יותר, לא ייקח הרבה זמן עד שהניתוח הגנטי יבוצע על כל המוצרים הטריים המשווקים ונוכל לקנות פירות, ירקות או ירקות מסוימים תחת חסות הניתוח הגנטי אשר יהיה האחראי על אישור המקור.
דבר דומה כבר נעשה בשמן זית, ב פוסט שמן זית עם תעודת זהות בקרוב הכרזנו על יוזמה בה ניתן היה להבטיח כי המידע בתווית הזיהוי של מיכל שמן תואם את תוכנו . בזכות זה ניתן היה להימנע מהונאות כמו זו שבוצעה על ידי כמה חברות איטלקיות בהן הציעו שמני זית מסוימים שלא תואמים לא את האיכות ולא את מקורם.
גנטיקה היא סימן ההיכר הטוב והמהימן ביותר שניתן להשתמש בהם ברוב המוצרים, אם כי עד להורדת עלויות הניתוח יהיה קשה ליישם אותו כמשהו יומיומי ושגרתי, אך הדרך לעת עתה זה מסומן.
דרך - ABC מידע נוסף - אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת אלמגרו חצילים ישירות לחיך - שמן זית עם תעודת זהות בקרוב
