בכל פעם שאנו מכירים יותר פירות טרופיים, מהם טעימים יותר, אך היום אנו מדברים על קרמבולה , אם כי לפרי זה יש שמות רבים ככל שמדינות מכירות אותו. אתה יכול לשמוע אותו נקרא פרי כוכב (ספרד), תמרינד סיני או מתוק (ונצואלה), קרמבולירו (ברזיל), חמש אצבעות (הרפובליקה הדומיניקנית), תלוי בארץ המוצא.
זהו פרי מוערך במיוחד בעל מראה יפהפה בצורת כוכב ומאופיין בטעמו הנקי והארומטי, מה שהופך אותו לחך גם בקינוחים וגם בסלטים, ומעניק להם מגע אקזוטי ומושך.
פרי זה הוא יליד מלזיה ואינדונזיה, אם כי כרגע גידולו התפשט למדינות כמו תאילנד, ברזיל, בוליביה וקולומביה. יש לו עור אכיל עדין וזהוב-ירוק כאשר הוא ירוק וקצת יותר כתום כאשר הוא בשל. עיסתו פריכה וחלקה, בעלת טעם מעט מריר אם הנתח קטן ומתוק יותר אם גודל פרי הכוכב גדול יותר.
בקניית פרי הכוכב, אם תרצו לצרוך אותם בקרוב, עליכם לוודא כי צבעו צהוב-כתום ושוליו מתחילים להחשיך. אם לעומת זאת אתה קונה אותו מעט ירוק, עליך לשמור אותו בטמפרטורה של 20 מעלות כך שהוא יתבגר לאט ובזמן הצריכה האופטימלי, יש לשמור אותו במקרר, שם הוא ישמור כשבועיים.
נצלו כעת כשהשוק מלא באוכלים טעימים ונסו להכניס את פרי הכוכבים לסלטים והסלטים שלכם, הכלים שלכם ירוויחו ברמת ראווה ואלגנטיות, ועל טעמו אתם בטח תחזרו על עצמם.
