בצ'ילה, במשך כמה שנים, יש מושג חדשני: זה של מרתפים מתחת למים , שהוא לא יותר ממרתף יין באוקיאנוס השקט.
יוצר הרעיון הגאוני הזה הוא פטריסיו קזנובה, המנהל הכללי של וינה קזנובה.
הבקבוקים מבלים בין חודשיים לשישה חודשים שקועים בים. היינות אטומים בפקק אטום אוויר כדי למנוע דליפת מי ים והתוויות מקבלות לכה מיוחדת למניעת הידרדרות.
יינות קאווה מתחת למים ניתן להשיג במסעדות מסוימות בעיירות צ'ילה שונות. טרסר אוג'יטו ודון רודריגו, באיקוויק, מיראמר בקווינטיי, צ'רינג'יטו בצפאלאר וטוטה מארה, בפינגואר. אבל אם אתם מעדיפים לחיות את כל ההרפתקה, מכל אחת מהמסעדות שהוזכרו קיימת האפשרות ללכת עם מדריך צלילה למצוא בקבוק משלכם ואז לצרוך אותו במסעדה.
האמת שאני לא יודע איך היינות יכולים להיות, אבל הרעיון הוא נהדר.
