צליאקים מפורסמים

תוכן עניינים:

היום הייתי במצגת של ספר מפליא מאוד מעניין Celiacs . ישנם 16 אנשים, צליאק או הורים לילדי צליאק, שכתבו את הספר הזה. חלקם מפורסמים ואחרים אנשים רלוונטיים בתחום העשייה שלהם. לדוגמה, סילביה מרסו (בתה), מריה ואלוורדה, רוזנת רומנונים או הכדורגלן טורס גומז הם חלק מהאנשים שעזרו לכתוב את הספר הזה על ידי סיפור על חוויותיהם שלהם.

חוויות אלה מסופר באופן שונה על ידי כל מחבר, אך לכולם נקודה אחת משותפת. כל אחד מספר את חייו ללא גלוטן, אנקדוטות מכל פעם שהם הולכים למסעדה, כיצד הרגלי החיים שלהם השתנו , כמו לצאת לחופשה וכו '.

הדבר החשוב ביותר, אני חושב, שמושג עם הספר הזה הוא שהוא חייב לקרוא על ידי מישהו, בין אם זה צליאק או לא. לכולנו יכול להיות מישהו מושפע מחוסר הסובלנות הזה וזו דרך לדעת כיצד נראים החיים שלהם. עבור אנשים שאובחנו לאחרונה זה ללא ספק מציל טוב שיעזור להם באותם רגעים ראשונים של חוסר וודאות.

דמויות אי הסובלנות הזו מפתיעות . 450,000 איש בספרד מהווים את הקבוצה הזו, הם אלה שאובחנו, רבים אחרים עדיין לא אובחנו. למעשה, היא מאובחנת יותר ויותר אצל אנשים מבוגרים, ואפילו גמלאים.

נקודה חזקה בספר היא שסרגי ארולה משתתף בחוסר עניין עם תרומת המתכונים, ובמיוחד שמונה מתכונים ללא גלוטן . במצגת הסביר השף המפורסם כיצד מנהלי המסעדות צריכים לפעול כשמגיע אדם עם חוסר סובלנות לגלוטן. זה היה ממש מעניין והזכיר לי לקוח שהיה לנו יום בשבוע במסעדה במלון.

אדם זה בא יום אחד למסעדה ואמר שהוא צליאק, אמרנו לו לא לדאוג שיש לנו כלים ואם לא נעשה זאת בזמנו. העניין הוא שהלקוח היה אסיר תודה על תשומת ליבנו, וגם אהב את האוכל. הלקוח חזר על השבוע שלאחר מכן, והמשך, אבל כבר היינו מוכנים. היה לנו לחם ללא גלוטן ואפילו כלים שללא הפרסום כנטולי גלוטן היה חסר אותו. אבל הכי חשוב, במטבח הקפדנו מאוד על כל סוג של זיהום צולב.

בקיצור, הצלחה גדולה של הספר שבוודאי תעזור לאנשים רבים.