חמישה מרקים מזרחיים מפתיעים

אם תרצו לנסות טעמים חדשים תאהבו את חמשת המרקים המזרחיים המפתיעים הללו . בדיוק סיימנו את חג הפסחא, בו אנו מכינים בדרך כלל מנות מסורתיות לתאריכים אלה, ועם בוא האביב, הגיע הזמן להתחיל להציג אפשרויות חדשות בתפריטים שלנו.

מרקים הם הנשכחים הגדולים מהגסטרונומיה המזרחית , כמו שיש מנות ידועות יותר שמייצגות אותה. עודדו למצוא את המרכיבים הדרושים לבישול חמש ההצעות הללו ואני מבטיח לכם שלא תתאכזבו.

1. מרק עוף וירקות סיני

• מרכיבים ל 4-5 אנשים: 150 גר 'נודלס סיני, 1 חזה עוף גדול, 1 פלפל אדום מתוק, 1 פלפל ירוק בסגנון איטלקי, 1/2 בצל, 1/2 כרישה (כולל החלק הירוק שלה), 1 כיכר סלרי , 2-3 שיני שום, 1 גזר גדול, 1 כף פלפל סיגואן (אם אין לך כפית פלפל), חצי כף כוסברה, חצי כוס חומץ לבן, חצי כוס רוטב סויה, 250 מ"ל ציר עופות, 500 מ"ל מים ושמן חמניות.

• שִׁכלוּל:הדבר הראשון שאנחנו הולכים להשאיר את הרוטב מתבשל, מועכים את השום בקורט מלח כדי שלא יתנקז, הכוסברה והפלפל. לאחר מועך היטב, נוסיף חלק מהסויה והחומץ וניתן למרינה למשך שעתיים. אחרי הזמן הזה אנו שוטפים ומפצלים את הירקות כפי שאתה רואה, חתיכות קטנות שניתן לקחת בעזרת כף. מטגנים את הגזר במעט שמן חמניות ועל חום גבוה, שזה דקה וחצי, תוך ערבוב מדי פעם. אנו שומרים. עכשיו את הבצל והסלרי, מרתיחים במשך 30 שניות, אם חסר עוד קצת שמן, הוסף אותו. אנו שומרים יחד עם הגזר. עכשיו הפלפלים, 45 שניות, אנו שומרים. סוף סוף אנחנו הולכים עם הכרישה, אותו דבר אבל 20-30 שניות. אנו מוציאים את הווק מהאש ונמלא את העוף מכין מקלות ארוכים.לאחר מכן נחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר, אך כעת נדלג עליו כך. לטגן את זה דקה וחצי על אש גבוהה, אתה יכול להוסיף קורט מלח. לְהַזמִין. כאן הירקות והעוף חתוכים במספריים ושמורים. על המיצים ששוחררו וירקות ובשר, אנו מוסיפים את ציר העופות, המים ושאר החומץ והסויה. גם מיץ הפירה מתוח היטב, ואנחנו נטעם את נקודת המלח, אפשר להוסיף עוד סויה. לאחר מכן נוסיף את הפסטה. וכשהירקות מתרככים, נבשל 6 דקות. אם אתה משתמש בספגטי, מבשלים אותם היטב לפני ואז מוסיפים את הירקות. הדבר האחרון העוף, זורק ומכבה. בלי לבשל יותר מדי. מגישים מייד. אם זה נשאר, מסננים את המרק במיכל זכוכית, והשאירו יבשים עד שתצרוך אותו, כמובן שתשלב אותו שוב מחמם רק את המרק.לטגן את זה דקה וחצי על אש גבוהה, אתה יכול להוסיף קורט מלח. לְהַזמִין. כאן הירקות והעוף חתוכים במספריים ושמורים. על המיצים ששוחררו וירקות ובשר, אנו מוסיפים את ציר העופות, המים ושאר החומץ והסויה. גם מיץ הפירה מתוח היטב, ואנחנו נטעם את נקודת המלח, אפשר להוסיף עוד סויה. לאחר מכן נוסיף את הפסטה. וכשהירקות מתרככים, נבשל 6 דקות. אם אתה משתמש בספגטי, מבשלים אותם היטב לפני ואז מוסיפים את הירקות. הדבר האחרון העוף, זורק ומכבה בלי לבשל יותר מדי. מגישים מייד. אם זה נשאר, מסננים את המרק במיכל זכוכית, והשאירו יבשים עד שתצרוך אותו, כמובן שתשלב אותו שוב מחמם רק את המרק.לטגן את זה דקה וחצי על אש גבוהה, אתה יכול להוסיף קורט מלח. לְהַזמִין. כאן הירקות והעוף חתוכים במספריים ושמורים. על המיצים ששוחררו וירקות ובשר, אנו מוסיפים את ציר העופות, המים ושאר החומץ והסויה. גם מיץ הפירה מתוח היטב, ואנחנו נטעם את נקודת המלח, אפשר להוסיף עוד סויה. לאחר מכן נוסיף את הפסטה. וכשהירקות מתרככים, נבשל 6 דקות. אם אתה משתמש בספגטי, מבשלים אותם היטב לפני ואז מוסיפים את הירקות. הדבר האחרון העוף, זורק ומכבה. בלי לבשל יותר מדי. מגישים מייד. אם זה נשאר, מסננים את המרק במיכל זכוכית, והשאירו יבשים עד שתצרוך אותו, כמובן שתשלב אותו שוב מחמם רק את המרק.כאן הירקות והעוף חתוכים במספריים ושמורים. על המיצים ששוחררו וירקות ובשר, אנו מוסיפים את ציר העופות, המים ושאר החומץ והסויה. גם מיץ הפירה מתוח היטב, ואנחנו נטעם את נקודת המלח, אפשר להוסיף עוד סויה. לאחר מכן נוסיף את הפסטה. וכשהירקות מתרככים, נבשל 6 דקות. אם אתה משתמש בספגטי, מבשלים אותם היטב לפני ואז מוסיפים את הירקות. הדבר האחרון העוף, זורק ומכבה. בלי לבשל יותר מדי. מגישים מייד. אם זה נשאר, מסננים את המרק במיכל זכוכית, והשאירו יבשים עד שתצרוך אותו, כמובן שתשלב אותו שוב מחמם רק את המרק.כאן הירקות והעוף חתוכים במספריים ושמורים. על המיצים ששוחררו וירקות ובשר, אנו מוסיפים את ציר העופות, המים ושאר החומץ והסויה. גם מיץ הפירה מתוח היטב, ואנחנו נטעם את נקודת המלח, אפשר להוסיף עוד סויה. לאחר מכן נוסיף את הפסטה. וכשהירקות מתרככים, נבשל 6 דקות. אם אתה משתמש בספגטי, מבשלים אותם היטב לפני ואז מוסיפים את הירקות. הדבר האחרון העוף, זורק ומכבה. בלי לבשל יותר מדי. מגישים מייד. אם זה נשאר, מסננים את המרק במיכל זכוכית, והשאירו יבשים עד שתצרוך אותו, כמובן שתשלב אותו שוב מחמם רק את המרק.גם מיץ הפירה מתוח היטב, ואנחנו נטעם את נקודת המלח, אפשר להוסיף עוד סויה. לאחר מכן נוסיף את הפסטה. וכשהירקות מתרככים, נבשל 6 דקות. אם אתה משתמש בספגטי, מבשלים אותם היטב לפני ואז מוסיפים את הירקות. הדבר האחרון העוף, זורק ומכבה בלי לבשל יותר מדי. מגישים מייד. אם נותר שארית, סננו את המרק במיכל זכוכית, והשאירו יבש עד שתצרכו אותו, כמובן שתשלבו אותו שוב בחימום רק של המרק.גם מיץ הפירה מתוח היטב, ואנחנו נטעם את נקודת המלח, אפשר להוסיף עוד סויה. לאחר מכן נוסיף את הפסטה. וכשהירקות מתרככים, נבשל 6 דקות. אם אתה משתמש בספגטי, מבשלים אותם היטב לפני ואז מוסיפים את הירקות. הדבר האחרון העוף, זורק ומכבה. בלי לבשל יותר מדי. מגישים מייד. אם זה נשאר, מסננים את המרק במיכל זכוכית, והשאירו יבשים עד שתצרוך אותו, כמובן שתשלב אותו שוב מחמם רק את המרק.ולהשאיר אותו יבש עד שתצרוך אותו, כמובן שאתה משלב אותו שוב ומחמם רק את המרק.ולהשאיר אותו יבש עד שתצרוך אותו, כמובן שאתה משלב אותו שוב ומחמם רק את המרק.

קישור - מרק עוף וירקות סיני

2. מרק מרק דאשי עם שיטאקה ופירות ים

• רכיבים: ליטר מים, חתיכת אצות קומבו של כ- 25 גר ', 1 כף קאטסובושי (כ- 30 גר'), 2 פטריות שייטאקה, מקף סויה, 600 מ"ל מרק דאשי, 12 סרטנים, 3 דיונון לתינוק, 1 חתיכת פלפל ירוק ועוד חתיכה של פלפל אדום, אטריות סיניות.

• שִׁכלוּל:להכנת מרק הדאשי שמנו את המים לבישול. אנו מנגבים את אצות הקומבו במטלית לחה כדי להסיר את האבקה הלבנה שלה ולהניח אותה על האש, ולוודא שהיא לא תרתח. אנו מוסיפים גם את פטריות השיטאקה. החזיקו כעשר דקות בלי שהמרק רותח והוציאו אותו מהאש. הוסף קמצוץ סויה וטעם. אנו מסננים זיהומים. החזרנו את הסיר עם המרק עם האש למינימום והוספנו את פתיתי הבוניניטו המיובשים או הקאטסובושי, ונשאר לבשל בזמן שהם צפים. כשהם יורדים לתחתית, מרק האיצ'יבאן דאשי שלנו מוכן לשימוש. להכנת המרק, מטגנים את הירקות הקצוצים בווק עד שהם פריכים. מוסיפים את הדיונון הקצוץ ואת הסרטנים, ומטגנים את השלם. ברגע שהחתיכות מבושלות, מוסיפים את מרק הדאשי.כאשר המרק מתחיל לרתוח, הוסיפו את האטריות ופוררו אותם מבלי לשבור אותם בעזרת מלקחיים או מקלות אכילה. אם אתה משתמש בורמיצ'לי משובח מאוד הם מוכנים תוך דקה. אנו מגישים את המרק המזרחי החם ביותר בקערות.

קישור - מרק מרק דאשי עם שיטאקה ופירות ים

3. מרק מיסו עם אטריות טופו ואורז

• רכיבים ל -4 אנשים: 600 מ"ל. מים, שתי כפות קינוח מיסו, 5 גר '. אצות וואקמה, בצל קפיצי משובח או שום צעיר, שקית דאשי-ללא-מוטו, 150 גר '. טופו, 40 גר '. של אטריות אורז.

• אופן ההכנה: אנו לחות את הוואקמה במשך עשר דקות בקערה עם מים. כשהוא מתייבש, אנו חותכים אותו לחתיכות מרובעות. הרתיחו את המים ליד הדאשי-אין-מוטו, הסירו מהאש והוסיפו את בצל האביב הקצוץ ואטריות האורז. אנו מדללים את המיסו בסיר עם מי בישול ומוסיפים אותו למרק, ונבדוק כדי למצוא את טעם הטעם. חתכנו את הטופו לריבועים והוספנו אותו למרק יחד עם אצות הוואקמה. אנו משרתים כרגע.

קישור - מרק מיסו עם טופו ונודלס רייס

4. מרק קארי אדום תאילנדי

• רכיבים: קוביית ג'ינג'ר כ -2 ס"מ, 2 כפות שמן זית, 1 פלפל אדום אדום חתוך לריבועים של כ -2 ס"מ, 1 כוס פטריות קצוצות, 4 שיני שום טחון, 1 כף פסטה קארי אדום, 4 כוסות מרק ירקות, 1 פחית חלב קוקוס, 1 כף סוכר, 2 כפות רוטב סויה, כוסברה טרייה ומאה גרם נודלס מבושל.

• אופן ההכנה: שמנו סיר על אש בינונית ומחממים את שתי כפות השמן ומטגנים את השום, הג'ינג'ר, הפטריות והפלפל האדום למשך 3 או 4 דקות. מוסיפים את משחת הקארי האדומה ומבשלים עוד דקה עד שהיא נמסה. מוסיפים את חלב הקוקוס, מרק הירקות, הסוכר ורוטב הסויה, מביאים לרתיחה ומרתיחים כרבע שעה. להגשה, מכסים את תחתית הקערה בחופן אטריות (אפשר לעשות את זה עם אורז אם תרצו יותר) וממלאו את הקערה במרק. מקשטים עם עלי כוסברה טריים.

קישור - מרק קארי אדום תאילנדי

5. מרק לקס

• רכיבים: ½ כף שמן צמחי, 400 מ"ל חלב קוקוס, 2 כפות מיץ לימון, 500 מ"ל מרק עוף, ½ כפית סוכר חום, ½ כפית רוטב דגים, 250 גרם אטריות, 500 גרם סרטנים גולמיים, 80 גרם סויה, מלח, פלפל.

• רכיבים לפסטה לסקה: כפית כוסברה טחונה, כפית כמון טחון, כפית כורכום, ½ בצל קצוץ, 40 מ"ל חלב קוקוס, ½ כף ג'ינג'ר טרי טחון, 2 שיני שום כתושות ו 15 גרם עשב לימון קצוץ לחתיכות.

• אופן ההכנה: התחל בהכנת משחת הלקסה, ריסוק את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק. מבשלים את הפסטה לקסה עם מעט שמן במחבת למשך דקה אחת. מוסיפים את חלב הקוקוס, מרק העוף, הלימון, הסוכר ורוטב הדגים. מרתיחים 20 דקות על אש בינונית. עכשיו יש לבשל את הנודלס במים למשך 3 דקות, לשטוף אותם במים קרים וודא שהם לא נדבקים. לאחר 20 דקות מוסיפים את הסרטנים (קלופים) ומשאירים אותם מספר דקות עד שהם מוכנים. מוסיפים את הסויה והפלפל. להגשה, הכניסו את הנודלס בקערה ושפכו את המרק והסילונים. לבסוף, מקשטים בפטרוזיליה או כוסברה טרייה.

קישור - מרק סרטנים של לקסה

תצלומים - שוק קלבאג'יו, חיים ללא טבעונים ואוכל גרגוס

ישיר לחיך - שבעה מתכונים ללא בשר ליום שישי
ישיר לחיך - 27 המתכונים הטובים ביותר של מנות איטלקיות