תוכן עניינים:
היום אני רוצה לספר לכם על בישול עם שום שחור, ספר הזדהות שהוכן על ידי קבוצה נבחרת של שפים ארציים יוקרתיים בשיתוף כמה בלוגרים גסטרונומיים שאוספים יותר מ- 50 מתכונים עם מוצר זה.
בטח חלקכם כבר ניסית שום שחור, מוצר שמקורו יפני מתקבל לאחר תהליך תסיסה של כ -60 יום בו השום השכיח הופך למוצר עם מעט ריח, עם טעם ומרקם מתוק רך, מה שהופך אותו אפילו למרוח.
לפני כשלוש שנים הודיעה חברי אסתר על ייצור עתידי של שום שחור בקסטיליה לה מנצ'ה וכמה חודשים לאחר מכן, ליליאנה סיפרה לנו על ההתנסויות הראשונות שלה עם מוצר זה, שום שחור מותסס.
מבשלים עם שום שחור. ספר סולידריות
הספר הוצג בפורמט PDF הניתן להורדה בתשלום של 5 יורו , סכום סמלי שלא ישלול מאיתנו כמעט שום דבר, אך יכול לסייע למטרה סולידית: כל היתרונות בעבודה זו יועברו לעמותת שליחי השלום. , פרויקט של האב אנגל שזה עתה פתח מטבח מרק חדש.
הפרויקט לפיתוח ספר זה, שבעתיד יתפתח גם במהדורת נייר, תואם על ידי קונצ'ה ברנרד, שיחד עם קבוצת בלוגרים, ושפים יוקרתיים כמו אנדוני לואיס אדוריז, רודריגו דה לה קאל, מרטין Berasategui או David Muñoz בין רבים אחרים, ריכזו יותר מ- 50 מתכונים שבהם השחור השחור הוא הגיבור.
יצירה זו מכילה מתכונים מעניינים כמו הקוויסקווילה עם תפוח, קוקוס ושום שחור מאת סוזי דיאז , דיונון על רוטב שום שחור של כרמה רוסקאלדה או הקלקוטים עם רומסקו ושום שחור מאת סרג'י ארולה בין אלה של השפים, העליון של לאנדס עוף עם מיונז שום שחור מאת חואן אכאנוב או לחם השום הכפרי השחור של ניבס פינה בין מתכוני הבלוגרים.
אם יש לך הזדמנות, להוריד את הספר קוקינה con Ajo Ajo בקישור הזה במחיר של 5 יורו ו אתה יהיה שיתוף פעולה עם פרויקט סולידריות . אגב יהיו לכם יותר מ- 50 מתכונים - רבים מהם מגדולי השפים בסצנה הלאומית שלנו - לבשל עם מוצר מלא בתכונות תזונתיות.
