בישול קל: פסטה. ספר מתכונים

תוכן עניינים:

אני לא הרבה נתון לספרי מתכונים . ראשית, מכיוון שאני עוקב אחר הוראות באופן גורלי ואני תמיד משנה דברים או מדלג על שלבים; שנית, מכיוון שהם בדרך כלל מתכונים מורחבים מדי לטעמי, עם תהליכים הכרוכים בזמני בישול ארוכים, מנוחה וחשיבה טובה מראש מה אתה הולך לאכול; ושלישית, מכיוון שאני אוהבת להמציא יותר (אם כי זה משהו שכבר הומצא) מאשר לפרש.

עם זאת, ספר הבישול הפסטה הקל הזה גנב את לבי. בעיקר מכיוון שהמתכונים פשוטים הן במרכיבים והן בהרחבה, אך גם מכיוון שהספר מינימליסטי מאוד בתכניו; צילום נהדר של המנה, רשימת מרכיבים ותיאור קצר של התהליך הוא כל מה שנמצא בכל מתכון.

הפשטות הזו מאפשרת לו להמחיש כמעט 30 מתכונים ב -60 עמודים בלבד, אבל הדבר הטוב ביותר הוא שכל אחד מהם הוא "מאביו ואמו", כלומר הם לא נראים זה לזה למעט שניים או שלושה קלאסיים, השאר הם לא ידעתי לגמרי, ושאני מאוד אוהבת את איטליה ואת הפסטה שלה. הדגישו גם את האיכות של הצילומים, שללא תרועה מפנים היטב את הטעם שאנחנו יכולים לצפות מכל מתכון.

נקודה חשובה נוספת היא שכאשר מרכיב לא קל למצוא, הם מציעים כמה חלופות להחלפתו , כמו למשל עם הפטוצ'יני בטורינו, שבהם משתמשים בגבינת ריקוטה, הם מציעים שנוכל להשתמש בגבינת שמנת או גבינת עיזים שמנת אם לא נמצא הגבינה האיטלקית הטעימה (משהו נפוץ מאוד).

בקיצור, ספר המתכונים לבישול הקל: פסטה , פשוט במראה ולא יומרני, אוסף בדפיו רשימה טובה של מתכונים קלים לשימוש כאשר רוצים להכין משהו שונה מבלי לבזבז את הבוקר במטבח. בנוסף, למרות שזו הייתה מתנה ואינני יודע מה המחיר שלה, אני חושב שזה ספר די יקר, משהו שמוערך עם התקופות.