כשצפיתי בסרטים עתידניים כילד בו אנשים חיו בכמוסות וניזונו מתרכיזי כדור, הייתה לי תקווה עצובה לעתיד. לא יכולתי לדמיין שהפסקנו ללעוס את המאכלים שגרמו לי כל כך הרבה הנאה, ובהמשך הבנתי, או רציתי להבין, שזה לא יותר מאשר משחק תסריט.
שנים רבות אחר כך ניסיתי אוכל אסטרונאוטים ועם קצת רצון טוב הצלחתי להוציא ממנו טעם לוואי מתוק מסוים. כעת נראה כי אנו ממשיכים לצייר את העתיד כתמונה עגומה לאוכל כפי שאנו מכירים אותו, כאשר חדשות מגיעות לנו על ארוחה להדפסה היפותטית , יוזמה של מעבדת הסינתזה החישובית של אוניברסיטת קורנל.
עם פעולה דומה לזו של מדפסת קונבנציונאלית, המבוססת על מחסניות שונות המלאות במזון מעובד במצב נוזלי, מדובר במדפסת תלת מימדית. ככל הנראה, וכדי להבין את ההמצאה ואת מטרתה קצת יותר, זה לא רושם כידוע, אלא סוג של שקיות מאפה טכנולוגיות שהיו יוצרים צורות עם אוכל. אוכל היה מעורב בחומרים מעבים, ומתכונים אפשר לשתף ברשתות החברתיות, תוך היכולת להדפיס אותם ולאכול אותם על ידי לחיצה על כפתור יחיד.
עניין מעט מרומז וחסר סיכוי, והעניין הזה מזכיר לי שהגיע הזמן להתחיל להכין תבשיל טוב כמו שצריך. בצלול תלת ממדי, מבושל במשך מספר שעות, עם טעמו המעושן הבלתי ניתן לטעות ומניח עצמו לאכילה בכפית.
