לפני כשנה עמיתנו פאקוס סיפר לנו על החוויה שלו עם הקופי לוואק, עד אז הקפה היקר ביותר שהיה, מכיוון שנחשף לאחרונה מגוון חדש של קפה שמכפיל את מחירו של הקודם, השנהב השחור ¿ האם הייתם צורכים את הקפה היקר ביותר בעולם בידיעה מאיפה הוא מגיע?
השנהב השחור, כמו הקופי לוואק, מופק מצואה של בעל חיים , אך במקרה זה מאלו של פיל. "שנהב שחור" מתקבל על בסיס אותו עיקרון, אנזימי העיכול של הפיל מצמצמים את מרירות הקפה ומשפרים את טעמו.
הרעיון מגיע מבלייק דינקין הקנדי , שערך לראשונה בדיקות שונות בכדי לאשר שצריכת קפה אינה מזיקה לבריאות הפילים ושכללה את המערכת עד להשגת מגוון תבואה רך וקליל. הוא עבר לתאילנד והגיע לשם להסכמה עם קרן משולש הזהב, מקלט לפילים שעברו התעללות שיקבלו 8% ממכירות השנהב השחור.
אם הקפה המתקבל מהנזר נראה לי יקר, מכיוון שהוא עלה כ -400 יורו לקילו, קל וחומר שמחירו של הזן החדש הזה, שהוא אפילו גבוה יותר, קצת יותר מכפול, 850 יורו לקילו , ובחלקו אני יכול להשיג להבין אם אנחנו חושבים מה עולה לתחזק ולגדל פיל אסייתי בן חמישה טונות.
פילים אלה אינם מוזנים בכוח , מכיוון שהם אינם אותו מקרה של הסיבולת הצורכת גרגרי קפה כבסיס להזנתם. אם נוסיף כי לסתותיו של פיל חזקות בהרבה, עם ריסוק טוחנות, השגת הדגנים בצואה שלהם היא פחותה, גורם נוסף שיש לקחת בחשבון להבנת מחירם.
אם יתמזל מזלנו כדי שנוכל לנסוע למקום היחיד בו הוא מוגש, באתרי הנופש אננטרה שבמלדיביים ותאילנד, ולהזמין כוס מאבן החן הזו, נראה כי הם טוחנים את השעועית ביד בנוכחותנו ואז מכינים את הקפה שלנו בתוך סיר קפה יפהפה מהמאה ה -19, והכל תמורת 40 אירו לספל.
כמו בהזדמנויות אחרות, הכל נראה אידילי, אך הקנדי שהיה לו הרעיון הוא בהחלט לא אחראי על בדיקת ההפרשה ואיסוף הגרגירים ביד, ואז ייבושם בשמש, כמו שעושים מהאוהטים, הכוכבים האמיתיים של כל התהליך הזה. .
אחרי שגיליתי את מגוון הקפה החדש הזה, נותר לי ספק אם זה יהיה מעדנייה או פשוט רעיון נהדר מאדם שידע לראות עסק טוב החל מעסק קיים. כמובן שיש לי סקרנות אדירה לנחש איך טעם של שנהב שחור, הקפה היקר ביותר בעולם .
תמונות - xumet, משולש קפה
ישירות לחיך - האם כדאי לנסות את קופי לואווק, הקפה היקר ביותר בעולם?
En Directo al Paladar - הקפה היקר בעולם כמעט ונאסר
