בעולם הגסטרונומיה בכל יום אנו מוצאים חדשות מעניינות וקורא את העיתון שלשום, מצאתי כזו ששילבה גסטרונומיה עם ההנהלה: קיבה במערכת העיכול . או מה זהה, אימון שמטרתו לשפר את האיכויות, לזהות את היעדים ולבסוף לשפר את תוצאות המסעדה.
לאחר שבדק את סגולותיו של אימון זה, רמון דיוס , טייס ומסעדן, השיק לפני מספר חודשים אחת ספציפית למסעדנים ויזמי אירוח. באמצעות סדנאות בהתאמה אישית, נתח והציע שינויים בניהול המסעדות והחדשנות. לדוגמא, מומחים מציעים רעיונות לחיסכון בעלויות העלולים למנוע פיטורים.
רמון דיוס, חובב ספרי הנהלה ומאמני ידוענים כמו ביל קלינטון, משוכנע כי "יש הרבה מסעדות שטרם נקטו בצעד להפוך לחברות". ללא ספק, יוזמה מאוד סקרנית שנמשיך לראות אם יש לה הסכמה בארצנו.
