בין חידושים סביב עיצוב וקישוט, שיחות על קיימות ועתיד והצגת הקטלוג החדש לתקשורת, איקאה מכריזה על שיתוף הפעולה עם השף כוכב מישלן, קלאוס מאייר . והיא עושה זאת במהלך חגיגת ימי העיצוב הדמוקרטיים שהתקיימו מדי שנה באלמונט, מטה שבדיה.
כפי שאושר על ידי מנכ"ל איקאה פוד, מייקל לה קור, החברה עשתה שנים בניסיון להשיג הסכם עם מאייר. נחשב לאבי המטבח הנורדי החדש, האחראי לכמה מהמסעדות הטובות בעולם . השף המייסד של נומה הידועה, מסעדה עם שני כוכבי מישלן והוגדר כמסעדה הטובה בעולם בארבע הזדמנויות.
איקאה מבקש לקחת את החוויה הגסטרונומית של מסעדות משפחתיות בכל חנויותיה לרמה אחרת . "השיחות שלנו עם קלאוס התחילו לפני שנים רבות והיו תחילתו של המסע הזה", אומר לה קור במהלך הצגת הפרויקט הזה.
הענק השבדי כבר זמן רב רוצה לעשות משהו שונה עם האוכל מהמסעדות שלו, ושיתוף הפעולה הזה עם מאייר מקרב אותם מעט למטרתם. לה קור. "אנו עובדים על מיזוג עקרונות הדמוקרטיזציה החלים על הרהיטים שלך בהשפעה והשראה של מישהו כמו קלאוס, שמגיע מהמגזר הקולינרי".
קלאוס דואג לתזונה לקויה והמורשת כל כך לא שפויה שנוכל להשאיר את ילדינו, סוכנים עתידיים לשינוי הכרחי. "אנחנו לא מקלים על ילדינו שגדלים מוקפים בתרבות גסטרו לא בריאה וחסרת קשר לטבע."
למרות שלא הוזכרו תאריכים , איקאה הבהיר כי קלאוס בוחן דרכים שונות להגדיל את נוכחותם של אוכלים בריאים במסעדות משפחתיות שלו. חינוך ילדינו בפילוסופיה של פחות ממתקים ואוכל אמיתי יותר, בר-קיימא, זה מה ששיתוף פעולה זה מבקש.
כפי שציין קלאוס, "הרעיון הוא להפוך את ההצעה הגסטרונומית של איקאה ולהפוך את המאכלים המסורתיים שלה לאחרים שהם טעימים באותה מידה , בר קיימא יותר עבור כדור הארץ ובריאים יותר לצרכן." ואנחנו, שמצפים לראות את השינויים, בטוחים שזה לא ייקח הרבה זמן.
