לפעמים, בשיטוט בקורא העדכונים שלי, אני מוצא אבני חן קטנות שלא ניתן לפספס. הפעם המסלול היה משותף לשתי ידיים על ידי אדואו ובן זוגי סוזנה, ופורסם על ידי החבר בקונין בהלון טריג'רד. זהו 'Así cocino yo', ספר בישול שנעשה בצורה ייחודית על ידי אוראליו אבקסנס, מהנדס תעשיה במקצועו , ונערך על ידי האגודה הגסטרונומית ארניו.
הסיפור החל בשנת 1993, בקורס בישול של שבוע למהנדסים בבית הספר למהנדסים בגיפוזקואה. מחבר ספר המתכונים, שפרש כעת, היה בין התלמידים. שם בלט בהתעניינותו, ועם הזמן לקח קורסים אחרים לבישול של שפים ידועים. ככל הנראה, התווים שלו משכו את תשומת ליבם לנוחיותם ולסדרם, לאחר מכן טען המכללה הרשמית להנדסאי התעשייה בגיפוזקואה, לאחר מכן, על מנת להנגיש אותה לחבריהם.
לאלו מאיתנו שכותבים או מתייעצים במתכונים יש לעיתים קרובות מתווה מאוד ספציפי לאלה, עם הקדמה קלה, רשימת מרכיבים ותיאור של שלבי ההכנה. המתכונים של אורליו אבקסנס, מאוד מסוימים, מסודרים וסכימיים, עם מבנה של דיאגרמות זרימה, הם היו יכולים רק להוליד על ידי מוחו של מהנדס
רובם אוכל קלאסי פשוט ומבורך , עם מנות ראשונות וראשונות, בשר, דגים וקינוחים, כל אחד מהם מגדיר עץ אחר, עם תכשירים סימולטניים והערות שוליים, שהופכים את אלה לתהליך נקי בו רק כאשר אנו מסתכלים עליהם אנו מקבלים מושג על המורכבות שלהם.
אבקסנס הלך לעולמו בשנת 2002, בגיל 80, אך ספרו עדיין נערך בעריכה. זהו תכשיט.
