תוכן עניינים:
לאחר ההפסקה ביום שלישי האחרון לחופשת הפסחא, היום הצלחנו לעמוד שוב עם התוכנית הרביעית של המהדורה הזו של מאסטרש , שממשיכה סוף סוף לשידור ביום השני של השבוע. תוכנית עם חדשות בהשוואה לקודמות, אבל עם תסריט שחוזר על עצמו כמעט ללא וריאציות.
כשהם קורצים ביום הספר, במבחן הראשון גילו הפונים כי הספרים הם בעלי ברית גדולים במטבח . ארגז ההפתעה הכיל ציפור שקשה היה להם לזהות אותה וגרמה למהומה בקרב חלקם, ובמיוחד תרזה, שעם המהומה שלה גרם לה לא לאהוב להיות ברור. סוף סוף ולנטיין היה זה שניחש שזה יונה.
מבחן תיבת ההפתעה
המתכון שנאלצו להכין היה יונה ממולאת בירקות קלויים ופרמנטייר תפוחי אדמה, שאת צעד אחר צעד קרא פפה רודריגס בספר ענק . כרגיל במאסטרש, נכח אורח גסטרונומי: ג'סוס סאנצ'ס, שף במסעדת סנטור דה עמוס עם שני כוכבי מישלן.
המבקש שהצליח לסיים תחילה את ההוראות שנתן פפה קבע את קצב המבחן, מכיוון שאם היה מבצע נכון את הנחיותיו, הוא היה ממשיך לקרוא את המתכון, אם לא ייענש עליו שתי דקות בלי לעבוד בזמן שהאחרים יוכלו להמשיך הולך קדימה. החידוש הזה בפיתוח מבחן ראשון זה הניע את תחושת התחרות בין המועמדים ושמר על המתח עד לרגע האחרון בו היה ללי המנצח, שניצל יתרון.
באופן כללי, למעט ללי וולנטין, אשר אפרוחיהם זכו לשבחים על ידי השופטים וזכו בתואר הקברניטים למבחן הבא, המנות של שאר הפונים דורגו באופן שלילי. ג'ושו הוא זה שלקח את כף היד , כי היונה הממולאת שלו הייתה עצובה באמת, אבל הוא לקח את הביקורת בהומור והיה הראשון שצחק על תוצאותיו. באופן מפתיע, אליקס צוין גם לביצוע לקוי של המתכון, מכיוון שהוא שרף את היונה וקיבל ביקורת שלילית מהשופטים.
אם למדנו משהו מהבדיקה הראשונה הזו, פירושו שריסולאר פירושו להשחיה של מרכיב , בדרך כלל בשר, עם שומן בטמפרטורה גבוהה, ויצירת שכבה חיצונית פריכה שתסגור את המיצים הפנימיים שלו, וכי mirepoix הוא שילוב של ירקות חתוכים לקוביות קטנות של כחצי סנטימטר וחצי, נהגו לטעום רטבים, צלייה, מרק ומרקים.
מחווה לשמן זית מג'אן
המבחן החיצוני הוקיר שמן זית ונערך בג'אנה, במיוחד באובדה, הכריז על אתר מורשת תרבות עולמית בשנת 2003. הפונים נאלצו להכין תפריט בעיצוב פדרו סאנצ'ס , השף הראשון שהשיג כוכב מישלן בג'אין והשף של מסעדת באגה, עבור המספר הבלתי נתפס של 210 איש, המספר הגדול ביותר של הסועדים שעד כה נאלצו המועמדים למאסטרש להתמודד איתם.
התפריט כלל מנות ראשונות: פריטות פודינג שחורות בקדרה (פודינג שחור שהוצג בסופגנייה מוכה ניניויאקי); ראשונה: אג'ובלנקו שקדים וקוקוס עם גרניט אננס ובזיליקום; שנייה: משולש תבשיל בקלה עם תחליב אג'ואדו (סוג של איולי שקשור לתפוח אדמה ושום) וקינוח: שמנת תפוז חמוצה עם שוקולד וגלידה עם EVOO ודבש.
החידושים במבחן זה היו רבים . מלכתחילה, שתי הקבוצות נאלצו להכין את כל התפריט, כאשר הסועדים החליטו אם הם רוצים את הכלים מהצוות האדום או מהצוות הכחול. חידוש נוסף היה שחיפשו את הסועדים על ידי הפונים עצמם, במיוחד אחד מכל צוות, עד שהם הגיעו למספר 210. כחידוש שלישי, הכלים נמכרו במחיר סמלי של 2 יורו כל אחד ומאסטרש תרם את התמורה (1500.- €) למטבח במרק באובדה.
בכל הקשור לגיבוש הקבוצות הייתה עוד הפתעה אחת: היום המבקשים הם אלו שבחרו איזה חבר לקבוצה, ללי או ולנטין, הם רצו כקפטן . ללי, שהעדיפה את הסינר האדום, נבחרה: מרקוס, גלוריה, קרלוס, תרזה, ג'ושו ונטליה. א ולנטין (סינר כחול): Aitana, Aleix, Osiris and Carmen. כדי לאזן את המרכיבים של שתי הקבוצות, נאלץ ללי לבחור אחד מחבריו כדי לעבור לקבוצה השנייה, בחירה שנפלה על ידי ג'ושו.
בשלב זה התברר כי ולנטין וקרלוס לא דואגים יותר מדי אחד לשני . קרלוס הבהיר כי הוא מחשיב כי ולנטיין מדבר עליו מאחורי גבו והופך נגדו את שאר חבריו. ולנטין נזכר כי קרלוס לא התנהג טוב מדי עם אוסיריס וכי הוא אסטרטג מדי. כּוֹאֵב.
כצפוי, ללי הייתה סרן הרת אסון , התעלמה מהנהגת הקבוצה שלה והשאירה את כולם לעבודה ללא שום אינדיקציה. אין לו טעם לחסוך את היתרון בכך שיעזור השף פדרו סאנצ'ס במשך רבע שעה: הוא התעלם מכל אחת מהוראותיו. ההופעה של ולנטיין כקפטן הייתה טובה מאוד, מה שהביא לשבחי השופטים. הפונים שנבחרו למשוך את 210 הסועדים היו תרזה, מהצוות האדום, ויושצ'ו, מהצוות הכחול, שהשיגו את השיא של סועדי מאסטרש.
בהתאם לכוונתה הלא נכונה של ללי, חלק מהמנות מהצוות האדום שלה לא היו שלמים (הקינוח הלך בלי גלידת EVOO) או הוצאו להורג בצורה גרועה, וזה גרם לחברי הקבוצה שלה ולעצמה לקבל הסינר השחור. למרות זאת, ג'ורדי העריך מאוד את העבודה שנעשתה על ידי נטליה וגלוריה. הקבוצה הכחולה ניצלה מההדחה.
הביצה כמו הגיבורה
במבחן החיסול, לילי הותר להציל את אחד מחברי הצוות שלה, התוצאה אותה בחרה גלוריה . מה יהיה מאסטרשף בלי הרגעים הסנטימנטאליים אליהם אנו רגילים? ללי אמרה לגלוריה שהיא הקדישה את זה לילדיה והתגובה הרגשית של האחרונים, כמובן, לא איחרה לבוא (דמעות כלולות).
מבחן החיסול כלל מירוץ נגד השעון: המתמודדים נאלצו לבשל בשתי קבוצות וארבעה שלבים. לאלי וקרלוס השתתפו עם ג'ורדי קרוז בסיבוב הראשון, וטרזה, מרקוס ונטליה בשני.
כל מבקש נאלץ להתגבר על ארבעת האתגרים הבאים בזמן הקצר ביותר האפשרי : הפרדת הלבנים והחלמונים של שש ביצים; הר את החלבונים עד שנוקשה, יוצרים שני קוונלים ומשחימים אותם בתנור; לבשל ביצה שרוקה או קופחת, לקצוץ עירית ולעשות אדמת בייקון צלויה; ולבסוף, הכינו רוטב הולנדייז וציפוי. הם יכלו להתקדם מאתגר אחד לאחר, באישור חבר המושבעים.
ג'ורדי קרוז ניצח את לאלי וקרלוס והשיג יתרון גדול הן בזמן והן בביצוע האתגרים. ללי הייתה המפסידה. בקבוצה השנייה היו הפתעות, מכיוון שנדמה היה כי תרזה תהיה המנצחת והיא סוף סוף הייתה במקום השני, נטליה זכתה בתוצאה, והיותה מרקוס, לפיכך, שנאלצה להתמודד מול ללי בגמר.
כאתגר אחרון: תפוח
השעה הייתה כמעט אחת בבוקר כאשר, כמעט עם עין אחת עצומה, הצלחנו להגיע לאתגר האחרון בין ללי למרקוס . המרכיב שנבחר עבור שוברת העניבה היה התפוח. השופטים הציגו ארבע דרכים להכנתה: אבקת פקטין תפוחים; תפוח מיובש; קומפוט ורוטב תפוחים ומיץ תפוחים. כל אחד מהם היה צריך להכין מתכון באמצעות שניים מהתכשירים האלה.
מרקוס הכין עוף סיידר וללי פאי תפוחים. למרות דעתם של השופטים כי העוף של מרקוס היה יבש במקצת והמתכון שלו לא היה מעט חדשנות, הם חשבו שעל ללי להיות זה שצריך לנטוש את מאסטרש , אם כי העריכו בחיוב שהוא לקח את הסיכון לבחור בקינוח שלו. , מסובך מכדי לבצע נכון תוך חצי שעה בלבד.
