מתכונים בכיריים איטיות או בסיר אוכל לאכול טוב בלי להשתעבד

כבר סיפרתי לך לפני כמה חודשים על החוויה שלי עם סיר הקראוק כששקלתי לקנות אותו, משהו שקרה כמעט בו זמנית ושאני מרוצה מאושר עם כל יום שעובר כי נוכחותו במטבח שלי עזרה לי לבשל במאמץ מועט . במשך חודשים בישלתי עם זה כל שבוע והיום אני חולק איתכם את 14 המתכונים האלה עם סיר איטי לאכול טוב בלי לשעבד את עצמכם במטבח .

מבין כל היתרונות של כיריים איטיות, הטוב ביותר (IMHO) הוא חיסכון בזמן ומאמץ. זה חוזר לזמן פנוי יותר לעשות דברים אחרים ואינו מסכן את התוצאה של תבשילים שלהם, שאין להם שום סיכוי. אם כבר יש לכם את הקופה, אני מקווה שהמתכונים הללו יעזרו לכם להגדיל את רפרטואר המתכונים שלכם, ואם אין לכם את זה, הם מעודדים אתכם להשיג אחד כזה ולהיכנס לעולם הנפלא של הבישול האיטי.

פאבאדה

רכיבים

ל -4 אנשים

• פבס 450 גרם
• 1 כף שמן זית כתית נוספת
• צ'וריסו אסטורי 1
• נקניקיית דם אסטורית 1
• בייקון 1
• זעפרן
• עלה לורל 1
• מים
• מלח

איך להכין את פאבאדה לבישול איטי

קושי: קל

• זמן כולל 7 שעות 5 מ '
• הכנה 5 מ '
• בישול 7 שעות

במתכונים לבישולים איטיים עליכם להחליף את השבב: עליכם להשרות את הקטניות בבוקר, לבשל אותם לפני השינה. השעועית צריכה להיות לפחות שמונה שעות מתחת למים. נפחו גדל באופן ניכר, כך שהוא משאיר אותם מכוסים היטב. לפני שהלכתי לישון, לשים את השעועית בסיר, ליד compango, שמן זית, עלה דפנה ואת חוטי זעפרן (אחד משני מרכיבים אלה, בכל מקרה, מתכלה) ומכסים הכל במים, אצבע מעל קטניות. זהו החלק העדין היחיד במתכון. בסיר הקרוק כמעט אין אידוי: אם תכניס מעט מים הם יהיו יבשים, אם תשימו יותר מדי הם יהיו מימיים. המים צריכים לכסות רק סנטימטר מהשעועית. עדיף לא להוסיף מלח. המלווה מאוד מלוח, ותלוי באיזה מהן קנית זה אולי מספיק. מכסים את הסיר ומניחים אותו לשבע שעות על טמפרטורה נמוכה. אם יש לך דגם שאין בו כיבוי אוטומטי, טוב שיהיה מתכנת תקע שחותך את הכוח של הסיר באותה תקופה, אבל אם אתה מבלה עד שעה, הפייסים כמעט ולא ישימו לב לזה.

Enlace - תבשיל שעועית קל בתנור איטי

משך חזיר

• רכיבים ל-18-20 מנות: 2 בצל בינוני, כתף חזיר נטולת עצמות, 2 כפות מלח, 2 כפות סוכר חום, 2 כפות פפריקה מתוקה, 1 כף צ'ילי יבש טחון, 1 כף פלפל שחור גרוס, 1 כפית זרעי חרדל, 2 כפיות שום על עמוד, 2 כפות רוטב וורצסטר, 100 מ"ל חומץ תפוחים ו -330 מ"ל קוקה קולה.

• שִׁכלוּל:אנו מניחים את כתף החזיר או מבקשים מהקצב שלנו שיעשה זאת עבורנו. אנו מכינים את תערובת התבלינים על ידי ערבוב של מלח, סוכר חום, פפריקה מתוקה, צ'ילי יבש טחון, פלפל שחור גרוס, זרעי חרדל (שלא נוכל להשתמש בכף חרדל דיז'ון), שום בעמוד, רוטב ווסטרסטר ו 100 מ"ל חומץ תפוחים. קלף וחתך את הבצלים לשמונה חלקים והניח אותם על בסיס סיר הקראוק, מים עם הקוקה קולה. אנו מורחים את החזיר עם תערובת התבלינים המכסה אותו היטב מכל הצדדים. אנו מניחים אותו על הבצל ומכסים. אנו מתכנתים בטמפרטורה נמוכה במשך 12 שעות. בסוף פרק זמן זה, אנו מכבים את סיר הקרוק ונותנים לחזיר להתחמם פנימה לפני שמוציאים אותו ומטפטפים אותו. אנו מועכים את הרוטב ועוברים מסננת.מחממים אותו על אש נמוכה ומסירים את עודפי השומן. מתבלים לפי הטעם ומתאימים את העובי, או מצמצמים את הרוטב לזמן מה או עם קורנפלור.

קישור - כיצד להכין חזיר מושך עם ובלי סיר חרס. מתכון

עדשים

• רכיבים ל 6 אנשים: 400 גרם עדשים, 150 גרם צ'וריסו אורידו, 1 בצל פודינג שחור, 150 גרם בייקון, 2 כרישות (רק החלק הירוק), 1 בצל לבן, 1 גזר, מים לכיסוי וקצת יותר, עלה דפנה, רוטב פררינס (כף אחת, לא חובה), חתיכת 150 גרם עצם חזיר, 1 פלפל ירוק איטלקי (לא חובה), 3 שיני שום, טחון.

• שִׁכלוּל:לאחר העדשת עדשים במשך 8 שעות, סננו אותם והכניסו לתחתית מיכל הכיריים האיטי. עליו אנו מחלקים את הבשרים מבלי לקצוץ אותם כדי להקל עליהם בטיפול ובעל הדפנה. אנו מכסים במים, עולה על כמה סנטימטרים על פני האוכל כמו במתכון המסורתי לעדשים עם צ'וריסו. שמנו חצי בצל בחתיכה על העדשים, החצי השני קצוץ מאוד, הגזר גם קצוץ מאוד והפלפל השלם, בנוסף הוספנו את החלק הירוק משני כרישה שנחסוך מכין תכשיר אחר כפי שנסביר כאן. אנו נותנים תנועה מעגלית או הדדיות על ידי אחיזת ידיות הסיר כך שכל המרכיבים יהיו שקועים ואנחנו מתחילים את הכיריים האיטיים במצב LOW, ומתכנתים שבע שעות. אחרי הזמן הזה,הסר את עלה הדפנה, הפלפל, הירוק מהכרישה, השום וחצי הבצל והסר את נתחי הבשר או הסקרמנטים לקצוץ אותם לפני ההגשה. אנחנו מנסים את הטעם ואם נרצה נוסיף נתח של רוטב פרינס או ווסטרשייר שמעניק לעדשים נופך מיוחד מאוד. אנו מגישים חם מאוד.

קישור - תבשיל עדשים מבושלות איטי

לחי חזיר ביין אדום

• מרכיבים לארבעה אנשים: 1.3 ק"ג לחי חזיר (10 יחידות), 3 גזר, 1 בצל, 1/2 פלפל ירוק, 1/2 פלפל אדום, 500 מ"ל יין אדום, 50 מ"ל ציר בשר, 2 כפות רכז עגבניות, מלח, פלפל שחור גרוס ושמן זית כתית מעולה.

• שִׁכלוּל:שופכים את היין בסיר ומרתיחים אותו על אש בינונית עד שהנפח מצטמצם לחצי. זה ייקח בערך 30 דקות. בינתיים אנו מנקים את הלחיים על ידי הסרת, בעזרת סכין חדה ונזהר מאוד שלא לחתוך, את שכבת השומן המכסה את אחד הצדדים שלה. אנו מתבלים כל לחי משני הצדדים. מחממים מעט שמן במחבת וסמנים את הלחיים על אש גבוהה, משני הצדדים. בדרך זו נלכדים המיצים בפנים והתוצאה, בסוף תהליך הייצור, היא לחי רכה ועסיסית יותר. אנו שוטפים את הירקות תחת זרם מים קרים. קלף את הגזר וחותך אותם לדיסקים. קולפים את הבצל וחותכים אותו לרצועות, כמו גם את שני סוגי הפלפל. אנו מניחים את הירקות בבסיס סיר הקרוק ועליהםתרכיז עגבניות. מתבלים במלח ופלפל אך בזהירות, שכן אנו יכולים לתקן את הנקודה בהמשך. אנו מניחים את הלחיים על הירקות, אנו משקים את היין האדום המופחת ואת מרק הבשר. אנו מתכנתים את סיר הקרוק למשך שבע שעות במצב הנמוך. אנו מסירים את הלחיים וטוחנים את הרוטב במיקסר או רובוט. אם אנו רוצים שיהיה עדין יותר, אנו מעבירים אותו דרך סינית, אך אין בכך צורך. אנו מכוונים את נקודת המלח לפני ההגשה עם הלחיים.אם אנו רוצים שיהיה עדין יותר, אנו מעבירים אותו דרך סינית, אך אין בכך צורך. אנו מכוונים את נקודת המלח לפני ההגשה עם הלחיים.אם אנו רוצים שיהיה עדין יותר, אנו מעבירים אותו דרך סינית, אך אין בכך צורך. אנו מכוונים את נקודת המלח לפני ההגשה עם הלחיים.

קישור - צלעות חזיר יין אדום בסיר קרוק. מתכון מסורתי

סגנון מזרחי של כתף חזיר

• רכיבים לשישה אנשים: כתף חזיר נטולת עצמות של כ. 1.2 ק"ג, 4 כפות רוטב סויה, 500 מ"ל מרק בשר, 2 כפות רוטב צדפות.

• שִׁכלוּל:אנו קונים כתף חזיר - עלולה להיות נטולת עצם או עצם שיש בה יותר טעם - בעור שלה. אנו מתחילים בהשחמת העור ומשטח הבשר כולו על גריל או מחבת צלעות. כאשר לכל הבשר יש צבע זהוב יפה, שמנו אותו בקרוק-סיר ומתכנתים בבאחה 4 וחצי שעות. אנו מוסיפים 600 מ"ל מרק בשר אינטנסיבי, מה שישפר מאוד את טעמו של בשר רך זה כמו חמאה. בנוסף, שתי כפות רוטב צדפות או רוטב הויסין, וארבע כפות רוטב סויה. ואז אנחנו מכסים ומניחים לבשל. כל שעה, אנו הופכים את היצירה, ונזהר שלא לשבור אותה מכיוון שכאשר זה לוקח 3 או ארבע שעות, הוא יהיה כל כך רך שהוא יכול להתפורר אם לא תזהרו. סימנתי את עצמי עם הרחפן על העור, כפי שאתה יכול לראות בתמונה למעלה. לקראת הסוף,אנו מסירים את הבשר ונוכל להשתמש בו טחון כמו במתכון של חזיר קלסי קלאסי או לחתוך אותו לפרוסות בעובי של ס"מ או שניים. אנו מחממים את הרוטב לגזרים כשאנחנו הולכים להגיש אותו.

קישור - כתף חזיר בסגנון מזרחי בסיר איטי

קציצות פרובנס

• מרכיבים לארבעה אנשים: 500 גרם בשר טחון (בקר, חזיר או תערובת), 1 פרוסת לחם, 1 ביצה קטנה, 1 כפית חרדל דיז'ון, 1 2 כפיות עשבי פרובנס, 2 כפיות שום גרוס, מלח, פלפל שחור גרוס, 1 פחית עגבנייה קצוצה (כ -400 גר '), כפית ריכוז עגבניות, כפית סוכר וכף פירורי לחם.

• שִׁכלוּל:בקערה עמוקה טורפים את הביצה יחד עם החרדל, מוסיפים כפית עשבי תיבול פרובנס, כפית שום טחון ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את פרוסת הלחם הפרוס ועובדים עם מזלג עד לקבלת דייסה הומוגנית. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב. אנחנו מכינים כדורים עם מנות קטנות של בשר ואנחנו שומרים אותם. בקדחת החרציים מניחים את העגבנייה הקצוצה, את תרכיז העגבניות, את שאר עשבי הפרובנס ואת השום והסוכר הטחון. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים את פירורי הלחם. מערבבים ומניחים את כדורי הבשר הטחון ששמרנו עד לכיסוי פני השטח. אנו מכסים את תבשיל הקדרה ואנחנו מתכנתים את השובר שעתיים בטמפרטורה גבוהה.במהלך תקופה זו הרוטב והבשר יתבשלו במקביל כך שנחסוך צעדים ולא נלכלך סירים מיותרים. לאחר שהקציצות מוכנות, אנו מגישים אותן מייד עם פרוסות שקדים קלויות (לא חובה) על פני השטח.

קישור - כופתאות פרובנסליות בסיר קרוק. מתכון ללא שומן

Manchego ratatouille

• רכיבים לשישה אנשים: 5 עגבניות בשלות, 2 פלפלים ירוקים איטלקיים, 1 פלפל צבעוני, 2 בצל, קישוא, שן שום או שתיים.

• שִׁכלוּל:כדי שהרטטוויל יהיה בעל טעם עז, מה שאנחנו הולכים לעשות הוא לטגן את הירקות השונים על אש גבוהה במחבת לפני שמכניסים אותם לבישול האיטי שלנו. לכן, נתחיל את המתכון בחיתוך החומרים השונים לחתיכות קטנות. מטגנים תחילה את הבצל וכשהוא מתחיל להזהיב אנו מעבירים אותו למיכל קרוק-פוט. אנו חוזרים על הפעולה עם הפלפלים והקישואים חתוכים לקוביות קטנות ולבסוף, עם העגבניות חתוכות בשמיניות. אנו מוסיפים שתי שיני שום מגולגלות ומכסים את הכיריים האטיות שלנו, ומניחים אותה על HIGH למשך שלוש שעות. בזמן הזה אנו מערבבים פעמיים כך שהמרכיבים יתערבבו היטב. 15 הדקות האחרונות, אם היינו רואים שיש לרטטוי שלנו יותר מדי נוזלים, נוכל לחשוף את קרוק-סיר ולאפשר לו להתאדות.בסיום אנו בודקים ומתקנים מלח במידת הצורך ומגישים מייד.

Enlace - Manchego ratatouille בכיריים איטיות

תבשיל בקר בקר ביין אדום

• מרכיבים לארבעה אנשים: 500 גר 'בקר מקובץ, בצל, כרישה, 1 גזר, 1 עגבנייה, 1 טבלת ציר בשר, מלח, פלפל שחור גרוס, 150 מ"ל יין אדום וכף כף קורנפלור אקספרס.

• שִׁכלוּל:קולפים את הבצל, חותכים אותו לשניים וכל מחצית לרצועות דקות (ג'וליאן). אנו מסירים את החלק הירוק של הכרישה (שאנו יכולים לשמור עליהם להרחבה נוספת) וחותכים את החלק הלבן לשניים, לאורכו. קוצצים את הכרישה ושטפו אותה היטב כדי להסיר את שאר האדמה שהיא עשויה להכיל. אנו שוטפים ומקלפים את הגזר וחותכים אותו לדיסקים. שוטפים את העגבנייה וחותכים אותה לרבעים. בסיר הסיר מניחים את כל הירקות, מתחילים בבצל שישמש כבסיס, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. על הירקות שמים את העגל בקוביות, מפזרים עליו את טבלת מרק הבשר ומים עם היין האדום. אנו מכסים את הקדרה ומתכנתים שש שעות בטמפרטורה נמוכה. לאחר זמן זה, אנו מוציאים את התבשיל ומפזרים אותה עם אקספרס הקמח.אנו מתכנתים שעה נוספת ובטמפרטורה גבוהה. אין צורך לכסות את הקדרה, כי מה שאנחנו רוצים זה שהרוטב יתעבה וייקח עקביות. אנו מגישים מייד עם קישוט של פירה, אורז לבן או דומה.

קישור - תבשיל בקר יין אדום בסיר קרוק. מתכון ללא שומן

פיקנטונים קארי עם תפוח, שזיפים ודבש

• מרכיבים לארבעה אנשים: 2 פיקנטונים, 2 כפות קארי טחון, כף שמן זית כתית מעולה, 2 בצל סגול, 18-20 שזיפים מיובשים, 2 תפוחים, 2 כפות דבש ומלח.

• שִׁכלוּל:אנו משרים את הפיקנטונים כך שהבשר יהיה ספוג בטעם ובארומה של הקארי. מערבבים בקערה את השמן, הקארי וכפית מלח. בעזרת זה אנו מכסים היטב את כל פני השטח של הפיקנטונים. אנו עוטפים אותם בנפרד בנייר שקוף ומשאירים אותם למרינה במקרר למשך 10-12 שעות. אם נעשה את זה בלילה, למחרת הם יהיו מושלמים. אנו מוציאים את הפיקנטונים מהמקרר ונותנים להם להתמרח. קלף את הבצלים, חתוך אותם לרצועות ג'וליאן וכסה איתם את בסיס קדירת קרוק. אנו מקלפים את התפוחים, אנו מביצים אותם וחותכים אותם ל טריזים. אנו מכסים את הבצל עם התפוח והשזיפים ומתבלים. אנו מניחים את הפיקנטונים למעלה, השדיים כלפי מעלה ומים עם הדבש. אנו מתכנתים את סיר הקרוק במשך ארבע שעות בטמפרטורה נמוכה.אם אנו רוצים לתת מגע פריך לעור, אנו מסירים את הפיקנטונים לאחר הצלייה ומניחים אותם על מגש אפייה מרופד בנייר אלומיניום. הכנסנו לתנור וסיננו את הפיקנטונים על 220 מעלות צלזיוס, הופכים אותם כך שישחימו מכל הצדדים. אנו משרתים מייד.

קישור - קארי פיקנטונים עם תפוח, שזיפים ודבש בסיר קרוק. מתכון בשידור אקזוטי

צלי תפוחי אדמה

• רכיבים לשישה מנות: 8 תפוחי אדמה בינוניים, 3 שיני שום, 1 פלפל ירוק, 1 פלפל אדום, 5 גר 'פפריקה מתוקה, 5 גר' מלח, 25 גר 'חמאה, 25 גר' שמן זית כתית מעולה ופלפל שחור גרוס .

• שִׁכלוּל:תפוח האדמה הטוב ביותר למתכון זה הוא תפוח האדמה החדש, בעל עור דק ומרקם קשה ושחור, מכיוון שאנחנו לא מתכוונים לקלף אותו כדי לנצל את חומרי המזון שלו. אמנם זה לא חובה, אך אנו ממליצים עליו. אנו שוטפים את תפוחי האדמה ומייבשים אותם בנייר מטבח סופג. חתכנו לחתיכות באורך של 3-4 ס"מ. משמנים את סיר הקרוק במעט משמן הזית והכניסו אליו את תפוחי האדמה. אנו שוטפים את הפלפלים, מרוקנים אותם מזרעים ומשליכים את הפדונקל. חותכים לרצועות ומוסיפים אותם לתפוח האדמה. בשלב הבא אנו קולפים וקוצצים את השום ומוסיפים אותו יחד עם הפפריקה, המלח, החמאה הקוביות, שאר השמן וכמה סיבובים של פלפל שחור גרוס. אנו מערבבים היטב כך שכל הטעמים יתערבבו ותפוחי האדמה ספוגים בתבלינים.אנו מכסים את סיר הקרוק ומתכנתים שלוש שעות בטמפרטורה גבוהה. הזמן יהיה תלוי בסוג תפוח האדמה שאנו משתמשים ובגודל הנתחים, לכן אנו בודקים אם הם רכים לפני שמכבים את הסיר ומגישים.

קישור - כיצד להכין תפוחי אדמה קלויים בסיר חרס

מרק בשר

• רכיבים לשני ליטרים של מרק: 4 עצמות בקר או חזיר, עצם חזיר, 3 כרישה (רק החלק הירוק), 4 גזר, 1/2 עגבנייה, שן שום, 1 בצל, 1 עלה דפנה, 1 צפרדע טימין, 4 גרגירי פלפל שחור ומים.

• שִׁכלוּל:אנו שוטפים את העצמות תחת זרם מים קרים בכדי להסיר עקבות אפשריים של דם וזיהום. מסננים אותם ומניחים אותם על בסיס סיר החרס. אנו גם שוטפים את הגזר, חותכים לדיסקים ומשליכים את הקצוות. קולפים וחותכים את הבצל לחתיכות רגילות. קולפים את שיני השום וחותכים את העגבנייה. אנו מפרידים בין הירוק לחלק הלבן של הכרישה ושומרים את האחרונים להרחבה אחרת, אנו הולכים להשתמש רק בעלים הירוקים. אנו שוטפים אותם היטב בניסיון להסיר את שאריות החול שהם בדרך כלל מכילים, חותכים אותם ומוסיפים אותם לסיר יחד עם שאר הירקות, עלה הדפנה, התימין והפלפל. ממלאים בכמות מספקת לכיסוי העצמות והירקות, מכסים ומתכנתים 10 שעות בטמפרטורה נמוכה. אחרי הזמן הזה,אנו מסירים את הירקות ומסננים את המרק המעביר אותם לסיר. אנחנו מכניסים למקרר ברגע שממוזגים ומניחים לעמוד לפחות שלוש שעות. אנו מסירים את שכבת השומן המוצקה מהשטח ומוכנים לשימוש.

קישור - מרק בקר בקר סיר

ירכי עוף בסאנסה סריראצ'ה

• רכיבים לארבעה אנשים: 8 ירכי עוף נטולות עור, 80 גרם קטשופ עגבניות, 80 גרם דבש, 30 גרם רוטב סריראצ'ה, 30 גרם חרדל דיז'ון, 2 כפות ויסקי, מלח ופלפל שחור גרוס.

• הכנה: בכלי עמוק אנו מערבבים את כל המרכיבים פרט לירכיים. מוסיפים את העוף ומערבבים. אנחנו הולכים לסיר הקרוק ומתכנת שלוש שעות בטמפרטורה גבוהה. לאחר שחלף זמן הבישול, אנו מוציאים ממקור החום ומגישים אותו עם קישוט של אורז, ירקות או כל מה שאנחנו הכי אוהבים.

קישור - ירכי עוף ברוטב סריראצ'ה. מתכון עם ובלי סיר חרס

כתף חזיר צלויה ברוטב תפוזים ומנגו

• רכיבים לשמונה אנשים: 1.7 ק"ג כתף חזיר, 200 גרם בצל, 1 שן שום, 100 גרם מנגו, 225 מ"ל מיץ תפוזים, 5 גרם פפריקה מתוקה, 5 גרם פפריקה חריפה, 5 גרם כמון טחון, 5 גרם חומץ תפוחים, שמן זית כתית מעולה ומלח.

• שִׁכלוּל:קלף את הבצל וחותך אותו לרצועות ג'וליאן. קולפים וחותכים את שיני השום לפרוסות. קלף את המנגו, הסר את הבשר מהעצם וחותך אותו לקוביות. אנו סוחטים את המיץ משלושה תפוזים ומודדים את הכמות המתאימה. אנו מניחים את כל המרכיבים בבסיס המיכל של סיר הקרוק שלנו. אנו מכינים מתחמיץ עם שני סוגי הפפריקה, כמון טחון, חומץ, מלח ומספיק שמן זית כתית מעולה ליצירת משחה. מורחים את כל שטח הכתף במרינדה ומניחים אותו בסיר הקרוק. אנו משקים עם מיץ התפוזים ומתכנתים שבע שעות בישול בטמפרטורה נמוכה. לאחר זמן הבישול, הניחו לבשר להתקרר לפני הסרתו וחותכו. המרקם כל כך רך שהוא ייצא עסיסי מאוד. אנו מועכים את חומרי הרוטב,אנו מעבירים אותם דרך סינית ומניחים להם לצמצם בסיר על אש נמוכה, מסירים את הקצף שנוצר על פני השטח ומתאים את נקודת המלח. אנו מגישים לפי הטעם.

Enlace - כתף חזיר צלויה ברוטב תפוזים ומנגו. מתכון עם ובלי סיר חרס

הירשם לקבלת המתכונים, מידע התזונה וחדשות הגסטרונומיה בכל יום.

פודינג אורז

• רכיבים לשישה אנשים: 1.1 ליטר חלב מלא, 125 גרם אורז עגול, 1/2 מקל קינמון, עור של חצי תפוז או חצי לימון, 115-120 גרם סוכר + מעט לפיזור (לא חובה) ו -15 גר 'חמאה (לא חובה).

• שִׁכלוּל:אנו מסירים את עור התפוז או הלימון, לא משנה מה ההדרים שנבחר, מבלי לקחת דבר מהחלק הלבן. זה חשוב מאוד מכיוון שהוא מר מאוד והיה מקלקל את התוצאה הסופית של פודינג האורז שלנו. עדיף להשתמש בסכין חדה מאוד או בקולפן ולהיזהר מאוד. שום דבר לא קורה אם נלך, אנו מסירים את הנקודה הלבנה. בשלב הבא אנו מחליקים את החלב, ולשם כך יוצקים אותו לסיר יחד עם הקינמון ועור ההדרים. אנו מכסים ומתזמנים שעה על שיא. לאחר זמן זה, אנו מוסיפים את האורז (עדיף שהוא גרגר קצר, הוא רך יותר וסופג יותר נוזלים). אנו מסירים, מכסים שוב וקובעים שעה נוספת לגובה. לאחר שעתיים של בישול מוסיפים את הסוכר ומערבבים להשתלבות. אנו מוסיפים עוד חלב אם אנו רואים את זה נחוץ,אנו מכסים ומתזמנים שעה אחרונה בשיא. ברגע שמוכנים להוסיף את החמאה (לא חובה) ומערבבים היטב. נוכל להגיש פודינג אורז חם או קר, מפוזר סוכר, מקורמל בחלל המכה.

קישור - פודינג אורז בסיר קרוק. מתכון