תוכן עניינים:
במהלך חג המולד, כמו ביום ההולדת שלי, אני מנצל את ההזדמנות לאסוף כותרות חדשות לספריה הגסטרונומית המסוימת שלי. היום אני רוצה לספר לכם על אחד החידושים שלי בספרדית, ניו יורק, מתכוני הפולחן .
כפי שכותרתו מעידה, ספר המתכונים הזה מקרב אותנו למנות האופייניות ביותר של העיר ניו יורק , מידו של מחברו, מארק גרוסמן. גורסמן גדל במנהטן ומתגורר עם משפחתו בפריס, שם הקים את מסעדת הביוב Juice Bar ואת "המטבח של בוב".
מארק, כמו שקורה לכולנו שגרים הרחק מה"בית "שלנו, השתוקק למתכונים של עיר הולדתו והקדיש עצמו להרכבת כל אותם נוסחאות מעניינות ויומיומיות , שרבים אפילו לא הקדישו את תשומת הלב הראויה להם בגלל המשפחה שהם היו ושלא התגעגע אליו עד לרגע שהוא לא היה.
אני חושב שזה נפוץ מאוד ואולי משהו שאתה אוכל מדי יום בבית, כמו ביצים מטוגנות עם בייקון , במקרה שלך לארוחת הבוקר, אתה לא חושב שאף אחד לא מעוניין לדעת איך הן מיוצרות, עד שאתה אלפי של קילומטר ואכן אין מנהג.
לאט לאט, הלחין ספר זה של 130 מתכונים מכל הסוגים, מתוק ומלוחה ש" לוקח אותך לתפוח הגדול ". כריכה קשה וכמעט 300 עמודים מהווים נפח זה של עיצוב מודרני, כמקובל במאמר המערכת הזה שאני מעריץ.
לאחר הקדמה קצרה, המחבר אינו קוצץ מילים. חלקו את הכרך לשבעה פרקים : קפה, ארוחת בוקר, בראנץ ', אוכל, חטיפים, בכל עת ותוספות. כפי שאתה יכול להסיק, אתה יכול לנחש בצורה מושלמת מה נמצא בכל אחד מהם.
כך שנוכל למצוא מתכונים הידועים כמו סופגניות, לחם בננה, לחמניות קינמון או צ'יזבורגר. כמו כן קינוחים מפורסמים כמו מרשמלו, עוגיות אוראו, סמורס או עוגת הגבינה הידועה של ניו יורק, בין שאר המטעמים.
ניו יורק, מתכוני פולחן
מחבר - מארק גרוסמן עריכה - Lunwerg ISBN - 9-788415-888031 מחיר - 24.50 יורו
אתה רואה שבניו יורק, מתכוני הכת הם ספר מתכונים שלם מאוד שאני ממליץ עליו לחלוטין אם אתה מאוהב בעיר גורדי השחקים, ואם לא, אני חושב גם כי על ידי עיון באף אחד מהדפים שלה, תדע מה אני מדבר.
