שבעה ארוחות ערב הרזיה קלות ומהירות (אחת לכל יום בשבוע)

אנו נמצאים בתקופה של השנה בה גופנו מבקש אוכל קל ובריא עם יותר כוח מתמיד. זה שעשה הכי או הכי פחות בשבועות האחרונים (החל מהמי שכותב את המילים האלה) ועכשיו אנו מחפשים דרך לפצות אותם. בנוסף להתעמלות, אחד המפתחות לירידה במשקל ללא דיאטה הוא טיפול בארוחות ערב.

אך כמובן שזמן ארוחת הערב מסוכנת כל עוד אנו מגיעים בסוף היום עם מעט אנרגיה ואפס רצון לבשל. אנו מסתכנים בסחיבת משיכה מוקדמת או הזמנת מזון מהיר שלרוב רוב האור אין להם מעט. אבל יש אפשרויות לארוחות קלילות ומהירות והיום אנו הולכים לתת לך שבעה, אחד לכל יום בשבוע . בדרך זו תוכלו לאכול טוב, ליהנות מאכילה ולהיות זמן פנוי למטרות אחרות.

1. סלט וולדורף

המתכון הזה גרם לנו להתפייס עם סלרי , אחד הירקות הבודדים שלא הצלחנו להעריך עד כה. זה הפתיע אותנו בהפתעה, אבל סלט וולדורף גילף נישה במטבח שלנו ואין מי שיוציא אותו ממנו. זהו קלאסיקה שיש בה הכל. זה קל ומהיר להכנה, עם מרקם פריך שהופך אותו לממכר. תוספת של צימוקים היא לא חובה, אך מעניקה לה מגע מתוק נפלא.

רכיבים

לשני אנשים

• ראש חסה 2
• ענפי סלרי 2
• סבתא סמית אפל 1
• אגוזי מלך קלופים וקלויים 60 גרם
• צימוקים של סולטנות (לא חובה) 60 גר '
• חלמון ביצה 1
• מיונז 60 גרם
• חלב אידוי 25 גרם

איך מכינים סלט וולדורף

קושי: קל

• זמן כולל 15 מ '
• הכנה 15 מ '

אנו צולים את האגוזי מלך במחבת ושומרים בזמן שהם מתקררים. מערבבים את החלמון עם המיונז והחלב המאדה. חותכים את הסלרי לרצועות ואת התפוחים למקלות. מערבבים עם הרוטב .

אנו שוטפים את ניצני החסה, מסירים את העלים החיצוניים ומניחים את העלים הטובים ביותר בבסיס פלטת הגשה. הנחנו את האגוזי מלך הקצוצים למעלה ובמקרה של שימוש בהם גם את הצימוקים. אנחנו יכולים לשמור במקרר לכמה שעות או להגיש מיד. לטעום.

פרטים נוספים כאן.

ברוקולי מאודה עם רוטב טחינה לימון

נראה כי לאחרונה אנו מתוודעים עד כמה בריא ומועיל לצרוך ברוקולי וכי הוא מתחיל לקבל את ההכרה הראויה לו. ניתן לבשל את הירק הזה בדרכים רבות: קיש, קרוקטים, קציצות ועוד. אבל מה שמעניין אותנו זה להכין איתו מתכון קליל ומהיר, והברוקולי המאודה הזה עם טחינה ולימון לימון עומד בשתי הדרישות.

• מרכיבים לארבעה אנשים: 1 ברוקולי שלם, 1/2 כפית סודה לשתייה, 40 גרם קשיו, 2 כפות ממרח טחינה או שומשום, 4 כפות שמן זית כתית מעולה, מיץ לימון, 8 כפות מים, מלח ופלפל לבן גרוס.

• שִׁכלוּל:הפרד את שפריצי הברוקולי מהגבעול וחתך את האחרונים למנות בגודל נשיכה. אנו שוטפים הכל ומניחים אותם בספינת קיטור. מחממים מעט מים בסיר, מוסיפים את הביקרבונט (שיעזור להעצים את הירוק) והניח את הקיטור עליו. אנו מאדים חמש דקות כך שיהיה אל דנטה. אנו מכינים את הרוטב, ולשם כך אנו סוחטים את הלימון ומערבבים אותו עם רסק הטחינה או השומשום ושמן הזית הבתולי. הוסף מים כדי להבהיר את הרוטב ומערבב, תבחין שהוא הופך לחיוור יותר, ומתבלים במלח ופלפל לבן טחון. חתכנו את הקשיו וטוסטו אותם במחבת ללא שמן. אנחנו רק רוצים שהם ייקחו טמפרטורה וקצת צבע, מה שיהפוך אותם לארומטיים וטעימים יותר. אנו מגישים את הברוקולי עם הרוטב מלמעלה והקשיו הקלוי לקישוט.

פרטים נוספים כאן.

חזה עוף עם לימון ועשבי תיבול

עם חזה עוף עסיסי זה עם לימון ועשבי תיבול ארומטיים תשמחו כי לאחר המרינדה הם מבשלים בזמן קצר מאוד, כשהם טעימים במיוחד. בנוסף, הם כמעט ולא מכתים דבר מכיוון שהם מבושלים בכלי יחיד ומרינדים בשקית רוכסן חד פעמית, כך שהם מעניינים במיוחד לארוחת הערב, כשאין לנו חשק להשאיר את המטבח עמוס בסירים רבים.

• רכיבים לשלושה אנשים: 3 חזה עוף, עשבי תיבול טריים, 2 לימונים, 100 מ"ל שמן זית כתית מעולה, 100 מ"ל יין לבן, מלח ופלפל שחור.

• אופן ההכנה: מתבלים את השדיים במלח ופלפל ושמים אותם בשקית מקפיא גדולה עם הסגר, יחד עם 100 מ"ל שמן ו 100 מ"ל יין לבן. אנו קוצצים את עשבי התיבול לטעמנו ושמנו אותם בשקית יחד עם שני לימונים חתוכים. אנו סוגרים את השקית, מוציאים את האוויר ומעסים כך שהלימונים ועשבי התיבול מופצים היטב בין השדיים. אנחנו שומרים בין שעתיים לארבע שעות במקרר. מחממים שתי כפות שמן זית במחבת ומשחימים את העוף, סחוט היטב מהמרינדה, למשך שבע דקות. ואז להוסיף את המרינדה, לכסות את התבנית ולבשל עוד שש או שבע דקות. בדרך זו הם יהיו מבושלים היטב, מוזהבים מבחוץ ועסיסיים מאוד מבפנים.

פרטים נוספים כאן.

דלעת צלויה עם ברוקולי פריך, אוכמניות ושקדים

התנור הוא תמיד משאב טוב בבישול ללא שומן, מה שמתרגם לתבשילים עם קלוריות נמוכות וקלות יותר. זהו המקרה של דלעת צלויה עם ברוקולי פריך, מתכון שכדאי להכין הרבה מכיוון שהוא נשאר היטב במקרר ויכול לפתור כמה ארוחות ערב שבועיות , וכך לחסוך לנו זמן בישול באותה הזדמנות שנייה.

• מרכיבים לארבעה אנשים: 400 גר 'דלעת (בערך), 1 ברוקולי, 2 גר' צ'ילי פתיתי, 5 גר 'עשבי פרובנס, 3 גרם שומר מיובש, אבקת שום לפי הטעם, פלפל שחור גרוס, 1 לימון, 5 מ"ל חומץ שרי, 30 מ"ל שמן זית כתית מעולה, 50 מ"ל סיידר תפוחים או יין לבן, 100 גרם אוכמניות, 80 גרם שקדים ומלח גס.

• שִׁכלוּל:אנו מקלפים את הדלעת, מוציאים את הזרעים ואת החוטים וחותכים לקוביות בגודל זהה. חתכנו את זרזי הברוקולי (אנו שומרים את הגבעול למתכון אחר). אנו חותכים חלקים בגדלים פחות או יותר, גם מנצלים את העלים. אנו שוטפים ומסננים בעדינות. אנו מניחים את הדלעת והברוקולי בתוך מגש או צלחת לתנור ומערבבים עם כל שאר המרכיבים, ומתאימים את הכמויות לפי הטעם. אנו ממליצים להשתמש במעט גרידת לימון ואז להתיז מיץ. אנו מבשלים בתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות למשך כ- 30 דקות. אנו מסירים מדי פעם ומוסיפים נוזל סיידר נוסף במידת הצורך, באמצע הבישול. כשנותרים כעשר דקות, אנו טוסטים את השקדים במקור אחר, מוודאים שלא יישרפו.אנו מגישים על ידי ערבוב חלק עם שקדים, אוכמניות שטופות ורעננות וטפטוף של שמן זית כתית מעולה, מלח גס ועוד עשבי תיבול לפי הטעם.

פרטים נוספים כאן.

סלט ניצן חסה עם סלמון מאודה ורוטב גבינה כחולה

סלט ניצני החסה הזה עם סלמון מאודה ורוטב גבינה כחולה הוא פשוט וטעים , עם טעם שיפתיע אתכם ומצגת צבעונית. רוטב הגבינה מפואר ועם מעט מאוד כמות אתה מקבל המון (אתה יודע כמה גבינה כחולה חזקה היא), אז אל תעשה בלעדיו. זה הושלם במגע פריך של קרוטונים או קרוטונים שמסיימים לעגל מנה אידיאלית לארוחת ערב.

• רכיבים לשני אנשים: 2 לבבות חסה, 50 גרם גבינה כחולה, 400 גרם סלמון טרי, 1 כף רוטב סויה, פלפל שחור גרוס לפי הטעם, קרוטונים, 2 כפות מיונז ו -3 כפות שמנת נוזלית.

• אופן ההכנה: לכה את הסלמון במעט רוטב סויה, מכניסים אותו לקופסת אדים ומבשלים במיקרוגל שש דקות עד שהוא עסיסי. לאחר סיום, מפזרים עליו כמה סיבובים של מטחנת הפלפל השחור ומניחים להתקרר. בינתיים אנו מערבבים את המיונז, השמנת והגבינה הכחולה המתפוררת ושומרים. אנו מפרידים בין מחצית משענת הסלמון וחותכים אותו לחתיכות (חוסכים את השאר למתכונים אחרים). אנו חותכים את הניצנים לרבעים ומסדרים אותם על בסיס שירות. בין הניצנים, שמנו את חתיכות הסלמון ומתבלים אותם ברוטב הגבינה, ומסיימים בכמה קרוטונים.

פרטים נוספים כאן.

ספירלות קישואים עם ויניגרט שומשום

צלחת ספירלות קישואים עם ויניגרט שומשום אידיאלית לארוחות קלות. אנחנו יכולים להוסיף חלבון עם ביצה שלוקה, או להעשיר אותו בפירות יבשים, למרות שמדובר במנה מורשת. כיום קישואים ספקטיים, המכונים גם זואלים, נמצאים בכל האזורים הגדולים אם כי כדאי לזכור כי הרבה יותר זול לגרד קישואים בבית כרגע.

• רכיבים לאדם אחד: 2 קישואים קטנים, 2 שיני שום, 15 מ"ל שמן זית כתית מעולה, 10 מ"ל חרדל דיז'ון, 5 מ"ל חומץ תפוחים או שרי, 5 מ"ל מיץ לימון, 20 מ"ל טחינה , דבש (לא חובה), גבינת פרמזן או דומה לטעם, זרעי שומשום קלויים, פלפל שחור גרוס, מלח ואורגנו מיובש או טרי לפי הטעם.

• אופן ההכנה: שוטפים ומייבשים היטב את הקישואים. סקפו את האטריות בעזרת ספירילייזר, מנדולינה, חותך ידיים או קולפן שיניים. בשיטות אחרונות אלה, יהיה צורך להפוך את הקישואים כדי להסיר את הרצועות לפני שהם מגיעים ללב, קשה יותר ועם זרעים, אותם אנו יכולים לשמור לקרם או למרק. מכניסים למסננת, מוסיפים קורט מלח טוב ומערבבים. תן למים להתנקז מעט במשך כרבע שעה. בינתיים מכינים את הרוטב בהקצפת כל החומרים בקערה. בדוק והתאם את הכמויות לפי הטעם.

פרטים נוספים כאן.

הירשם לקבלת המתכונים, מידע התזונה וחדשות הגסטרונומיה בכל יום.

פרוסות הייקר במיקרוגל

למרות שאנחנו משייכים את המיקרוגל למכשיר לחימום שאריות או לחימום חלב לארוחת הבוקר, האמת היא שמכשיר זה הוא בעל ברית נהדר בכל הקשור לבישול מהיר ובריא. זה מקטין את זמן הבישול של האוכל באופן משמעותי וגם מקטין את כמות השומן שיש להוסיף. זו הסיבה שפרוסות היבול במיקרוגל נראות מושלמות כהמלצה האחרונה של היום. תוך חמש דקות תוכלו לארוחת ערב אליפות מוכנה, מלאה בטעם וקלילה מאוד.

• רכיבים לשני אנשים: 4 פרוסות הייק, 1 עגבנייה חתוכה, טפטוף שמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, עשבי פרובנס ומים.

• אופן ההכנה: מתבלים את חלצי היבול, מניחים אותם בכלי בטוח במיקרוגל ומפזרים מעט שמן זית כתית מעולה. מכניסים לפרוסות עגבנייה ומפזרים קורט עשבי תיבול פרובנסיים. לסיום, הוסיפו ארבע או חמש כפות מים והכניסו את המקור לתנור המיקרוגל. אנו מתכנתים כוח מרבי למשך 4 דקות. השעה המדויקת תלויה בדגם המיקרוגל שיש לכם ובעובי פרוסות ההקר. למען ביטחון רב יותר, תוכלו לבשל את פרוסות ההקרן 2 דקות מצד אחד ואז להפוך אותן ולהפוך אותן למשך 2 דקות נוספות בצד השני, אם כי הן בוודאי יועילו לכם אם תעשו אותן 4 דקות בצד אחד.

פרטים נוספים כאן.

תמונת הכריכה - Pixabay
Live to the Palate - הירקות הכי טעימים והכי טעימים להכנת הלזניה הצמחונית הטובה ביותר
Live to the Palate - 17 מתכוני סלמון אפויים טעימים