תוכן עניינים:
אני יודע שבימינו הדהמתי אותך קצת עם בירות, עם ההיסטוריה של בירת פילזנר אורקל או הטעימות של סאפורו היפנית, אבל בדיוק חזרתי מאכילה ועדיין יש לי ריחוף על החיך את בירת המלאכה יוצאת הדופן של ולנסיה שהיא גובה טיסה .
זוהי בירה המיוצרת עם מרכיבים מקומיים , עם מים ממעיין קאסאס דל ריי, ליד ונטה דל מורו והפארק הטבעי Hoces del Cabriel, ושעורה שגדלה על אדמתם. כשות זה הדבר היחיד שנוסע מעט, מכיוון שהוא מגיע מליאון.
התהליך מלאכותי לחלוטין , שונה בתהליך התעשייתי הרגיל. לדוגמא, הוא אינו מסונן והתסיסה השנייה מתבצעת בבקבוק, מה שהופך אותו לבירה מעט מעוננת ואנחנו מוצאים גם את שאריות השמרים בתחתית.
אבל מעבר לעובדה שמרכיביה באיכות הגבוהה ביותר, או שהיא מיוצרת בעבודת יד בעיירה המונה פחות ממאה תושבים, הדבר החשוב באמת הוא שמדובר בבירה מפוארת , ואני לא אומר את זה רק בגלל שהיא מוצר משלי. כדור הארץ.
היום אבי ואני הזמנו זאת בזמן שאכלנו אורז מתוק טעים עם תרד, דגים וצימוקים בקאסה בוטלה, ולמרות ששנינו זכרנו את זה מהפעמים הקודמות, הוא הפתיע אותנו שוב עם כניסת הדגנים המתוקים והטעים שלה, עם התווים האלה הדרים ופרחים ועם המרירות ההיא כה רכה ועדינה, אך נוכחת מאוד, שמופיעה לקראת הסוף, יחד עם שמץ קל של ליקוריץ בטעם שלאחר מכן.
בנוסף, הקצף לבן כמו השלג הראשון של החורף , רך, שופע ודי מתמיד, אם כי קל להפליא תוך כדי תנועה, בזכות הדקיקות של הפחמן הדו-חמצני שלו. צריך להיזהר כשמגישים אותה, כדי לא לרגש את התחתית ולשפוך את השמרים שנחתו שם, מה שיקלקל את הקצף, אם כי שום דבר לא קורה אם זה יקרה.
אני מזמינה אתכם בחום לנסות את אלטורה דה טיסה , בירת מלאכה טעימה של ולנסיה המיוצרת על ידי האחים פרננדס פונס; מכל בירות המלאכה שניסיתי עד כה - שעם שירות מנוי הבירה, הן כבר מספיקות - הוא ללא ספק הטוב ביותר.
אני מצידי לבדוק אם אני מנסה את הבירה האחרת שהם מייצרים ובדרך אגב לבדוק אם אני מבקר אותם , מה שסיקרן אותי מאוד לברר בפרטי איך הם מייצרים את הפלא של הבירה הזו.
גובה הבירה של הטיסה
בירה
מלאכתית 4,2%
ציון נפח : 9
