תוכן עניינים:
- 1. סקור את התפריט
- 2. בצע את הרכישות האחרונות
- 3. בדוק את הכלים
- 4. הפשירו את האוכל שאתם צריכים
- 5. הכינו את המרינדות והמילויים
- 6. לבשל כלים שמשתפרים עם מנוחה
- 7. הכינו קינוחים הזקוקים לקור
- 8. משקאות צוננים או מזג
- 9. הכינו את מגשי הממתקים
כידוע כל שף, התכנון מכריע במטבח . כמה שידך בידך, אם אין לך הכל מוכן להכנס לקמח, קשה מאוד להציג ארוחה מוצלחת. ובחג המולד, כשצריך לבשל להרבה אנשים, קידום כמה שיותר משימות הוא חיוני.
בתחילת החודש הסברנו אילו משימות ניתן לבצע 20 יום מראש בכדי שיהיה הכל מוכן לארוחות חג המולד וארוחות, ועכשיו הגיע הזמן לבדוק מה אנו יכולים לעשות בין היום למחר כך שבערב חג הכל מוכן ו לא צריך לרוץ
1. סקור את התפריט
הדבר הראשון לעשות עכשיו כשחג המולד קרוב לסכנה הוא לוודא שתוכנן הכל. עיין בתפריט, בדוק מה אתה רוצה להציע, כולל שתייה, ושלא חסרים לך פריטי אביזר - כמו מפיות או סכו"ם. ערכו רשימה של כל מה שאתם צריכים. ועכשיו, לרחוב.
2. בצע את הרכישות האחרונות
קחו בחשבון שרוב החנויות פתוחות כל סוף השבוע , כך שתוכלו לקנות את כל מה שצריך מראש ולהיפטר מהקניות בערב חג המולד, כשהשווקים גלים על גדותיהם.
אין מוצר טרי שאינו שומר בתנאים מושלמים 48 שעות במקרר. יש רק יוצא דופן אחד: לחם , שעדיף לקנות ביום. אתה יכול להזמין זאת עכשיו, כך שלא יהיו לך שום הפתעות ברגע האחרון ובסופו של דבר לקנות לחם קפוא מתחנת הדלק.
3. בדוק את הכלים
בחג המולד אנו מביאים בדרך כלל את הכלים, כלי הזכוכית, הסכו"ם ומצעי השולחן שאנו שומרים לאירועים מיוחדים. רוב הסיכויים שלא נגעת בו מאז השנה שעברה, אז עדיף שתסקור את המגזין מראש , תבדוק שיש קטעים לכל הסועדים ותעבור טוב לבדוק שהכל נקי.
עקוב אחרינו ב- Flipboard כדי לגלות מתכונים חדשים, חדשות על תזונה וגסטרונומיה והמגזינים שלנו מלאי רעיונות ומתכונים לכולם.
4. הפשירו את האוכל שאתם צריכים
במאמרים קודמים עודדנו אתכם לקנות אוכל מראש ולהקפיא אותו, לחסוך במוצרים שמחירם עולה בגלל גישת חג המולד. עכשיו הגיע הזמן להפשיר אותו כמו שצריך, ולשם כך כדאי כבר להכניס את כל מה שצריך למקרר, כך שהוא יתחמם בהדרגה.
לכל המאוחר כדאי להוציא את האוכל מהמקפיא יום לפני, אך הכל ישמור היטב במקרר יומיים-שלושה , כך שתוכלו לבצע את המשימה ברגע זה.
5. הכינו את המרינדות והמילויים
יש מנות שצריכות מרינדות שיש לעשות מראש כדי ליהנות מהן כראוי : כמובן, אנחנו מדברים על חמוצים מכל הסוגים, סלמון ממרינד, שצריך לפחות 24 שעות; או מילויים של פולארדה או עוף, שצריך לעשות גם לפחות יום אחד מראש (אבל הם מושלמים עם שניים).
6. לבשל כלים שמשתפרים עם מנוחה
מלבד מרינדות, מרינדות או חמוצים, ניתן להכין מנות רבות יום-יומיים מראש מבלי לאבד אף אחת מתכונותיה או אפילו לקבל טעם. עכשיו אתה יכול לצלות פלפלים, לקלף אותם ולאחסן אותם במקרר; אתה יכול גם להכין את הסלט הרוסי, את מילוי האמפנדות או להשאיר כמה קרוקטים מוכנים לטיגון.
אזכור נפרד ראוי למנות הכף, שלרוב ניתן לחמם מחדש לשלמות ולעשות יום או יומיים מראש. אתה יכול גם לבשל כבר אמבטיות, פאטה או עוגות מלוחות.
7. הכינו קינוחים הזקוקים לקור
יש כלים שעבורם אנו יכולים לבצע עבודה ואחרים החיוניים להכנה לפחות יום אחד מראש. זהו המקרה של קינוחים הדורשים קור להקלות : קוטות פנה, עוגות קרות, מוסים וכו '. כל זה צריך להיעשות עכשיו.
הירשם לקבלת המתכונים, מידע התזונה וחדשות הגסטרונומיה בכל יום.
8. משקאות צוננים או מזג
טעות נפוצה טיפוסית בערב חג המולד: האורחים מגיעים והבירה לא מספיק קרה. המקרר ככל הנראה יעלה על גדותיו, אך נסו להצטנן מראש על משקאות שלא ניתן להגיש על הקרח, כמו בירה או יין לבן. עם הצטננות זו תוכלו אפילו לצנן מעט משקאות במרפסת, אך עליכם לזכור להכין הכל.
במקרה של יין אדום, עדיף שתגישו אותו בטמפרטורת החדר, אבל עדיף אם תשאירו אותו איפשהו בבית בו הוא לא חם במיוחד: חדר האוכל עצמו הוא בדרך כלל מקום טוב, וכך יהיה לכם הכל מוכן.
9. הכינו את מגשי הממתקים
מגשים מלאים בממתקי חג המולד נפוצים בכל הבתים הספרדים, וניתן לבצע את הכנתם גם מראש. ניתן לחתוך את הנוגט ולציפוי בצורה מושלמת ומספיק לכסות את המגשים בניילון נצמד כדי שלא יתקלקלו.
