אני חייב להודות שעולם האוכל, כמו הטכנולוגיה או המדע, לא מפסיק להדהים אותי. התעלות והשילובים הם מדהימים והשילוב הזה של בירה עם קקאו, שנקרא ביראקאו על ידי ממציאיו, מאשר זאת עבורי.
כולנו יודעים על המצוינות והיתרונות של בירה וקקאו (תמיד בלי עודף), אז אני לא מתכוון לרשום אותם, אבל מעולם לא יכולתי לדמיין את שניהם יחד. לא ניסיתי את זה, אני לא יכול להגיד לך מה הטעם שלו, כי עד עכשיו רק Xocoa, ממציא המוצר, מוכרת אותם ולמרות שיש לה הרבה חנויות פתוחות, הרוב המכריע נמצא בקטלוניה (ברצלונה, ג'ירונה, ליידה, גרנולרס, סן קוגאט) , במדריד ובוולנסיה.
עושה היסטוריה, ובשבילך לראות שזה לא סתם עוד מוצר, אני אגיד לך ש- Xocoa (שם שמאחד את השוקולאטה הקטלאנית עם הקקאו האנגלי), הוא לא סתם עוד חנות. מאז פתיחת הקונדיטוריה הראשונה שלהם בברצלונטה בשנת 1897, משפחת אסקורסל נקשרה לשוקולד כבר יותר ממאה שנה ומשהו שהתחיל כעסק משפחתי נכנס למאה ה -21 מחודש לחלוטין עם רעיונות הדור הרביעי. כל מוצריה מיוצרים בעבודת יד ומחקר לתפיסות חדשות ולהרחבה עם קקאו הוא המאפיין העיקרי שלו.
זה לא עוד אחד, אם ניסית את הבירקאו, ספר לנו על החוויה.
