תוכן עניינים:
מטבח אסייתי לאוכלים היה אחד הרכישות האחרונות שלי להוסיף לחלק של ספרי האוכל האסייתי שיש לי. בטח, כשיש לך מספר ספרים מאותו סוג אוכל, מה אתה יכול לחפש בספר חדש?
מה שאני מחפש בספר חדש זה מקוריות במתכונים או שהם מלמדים דברים חדשים . ואת הספר הזה שיש לי בידי אני חושב שעונה לשני הקצוות. הספר מחולק לשני חלקים, מצד אחד הוא מביא קורס בישול עם טכניקות שנשתמש במתכונים שהוא החלק השני.
במסגרת קורס הבישול הייתי מזהה לפחות שני חלקים אחרים, הראשון שיכול להיות מאוד גנרי ושאם אתה כבר יודע לבשל את האמת שאתה יכול לדלג עליו שכן הוא עוסק בהכנת המרכיבים השונים והחלק השני על פינוקים נושאים כמו עבודה עם ווק, מרק אסייתי, עבודה עם טופו או הכנת סושי.
המתכונים ב בספר מוסברים היטב, עם שולחנות הסבר על היבטים של המתכונים או עם הצעות הכנות שונות המתכון עצמו. זה מועיל אם אתה רק מקבל רעיונות ולא מתכונים שלמים מהספר.
צילומי המתכונים הם עוד הנקודות הטובות בספר שכן הם מראים את הצגת המתכון בצורה מושלמת. אה, וכמובן שהמתכונים לדעתי מראים את הנקודה המקורית והאקזוטית של המתכונים האסיאתיים שאני כל כך אוהבת.
מטבח אסייתי לאוכלים
עריכה אוורסט ISBN 9788444120096 מחיר 24.95 יורו
