דרייפייר הוא תחום משפחתי המונה לא פחות מ -40 דונם בסביבתו הקרובה של אורוויל , בלב Côte des Bar, בשמפניה הצרפתית.
Côte des Bar הוא האזור הדרומי ביותר לשמפניה ונמתח בין נהרות הסיין והעובה, דרומית-מזרחית לעיר טרויס. למרות שכרמי ה- Aube הם מהעתיקים בצרפת, זהו אחד האזורים הפחות מוכרים בארצנו. בתוכו מגדלים את שלושת הזנים הטיפוסיים של שמפניה: שרדונה, פינו נואר ופינו מיוניר.
אך ללא ספק מדובר בפינו נואר, והיינות המיוצרים ממנו הם המוערכים באזור. הם יינות טהורים ושמחים ועם התווים האופייניים למגוון זה.
והיום נדבר על זה דראפייר ברוט טבע אנדרה et Michel , שמפניה 100% פינו נואר, לאוהבי יינות טהורים, ללא מינון, עם סוכר שנותר פחות מ -2 גר '.
לאחר שהוגש בכוס, זה כבר מפתיע בגלל צבעו הוורוד מעט, העין של החלקה, אלגנטית. האף בעוצמה טובה, ללא נפץ אך יציב ומלא. הערות של פרי אדום, אשכוליות, אגוזים. בפה טרי, עם חומציות טובה, טעים, ויני, שוב מלא. התמדה בינונית.
יין עם אופי שישמש את שנינו כמנה ראשונה טובה כמו להעצים מנה בשרית טובה כמו חזה הברווז הזה עם אפרסקים שאיתם הוא השתלב בצורה מושלמת.
אנדרה et Michel Drappier Brut Nature Zéro Dosage
כינוי: AOC שמפניה / אורוויל / קוט דה בר זנים: 100% פינו נואר סיום: 12% אלק. מחיר: 28-30 יורו ציון: 8.5
