תוכן עניינים:
זה מאוד סקרן, אבל כשהתחלתי לכתוב על בישול בבית עם מרטין Berasategui , ראיתי צירוף מקרים מוזר בכותרת עם At Home עם ג'יימי אוליבר. ובכן, מעבר לצירוף המקרים הביתי המסקרן הזה בין שני הטבחים, האמת היא שלספרים אין שום קשר לזה.
אני אוהב את זה על הכריכה שהם מעירים ש"הספר הזה מיועד לאנשים שבאמת אוהבים לאכול ולבשל. אנשים של היום, נורמליים ועסוקים, אך לא בגלל זה אדישים ". אני חושב שזה דיוקן הדוק של החברה בה אנו חיים, בקושי יש לנו זמן אבל אנחנו לא מוותרים מסיבה זו על אכילה בריאה, בריאה וכמובן טעימה.
העצמי מרטין Berasategui בבלוג שלו, אמר שהוא היה רוצה שהספר שלו היה סוג של 1080 מתכונים, הספר הזה הוא קלאסי בכל בית. למרות שאני לא חובב סימון אורטגה, אני מבין את מטרתה להיות חלק מהספריות של שפים ובשלנים בארצנו.
הספר מחולק ל -15 פרקים עיקריים כמו פינחס וטפאס; כריכים וכריכים. סלטים מרקים, מרק וקרמים; ירקות, קטניות, תפוחי אדמה וקישוטים; ביצים; אורז ופסטה. ואז אנו נכנסים לדגים, רכיכה, רכיכה ופירות ים; בשרים וקאסקריה; ציפורים ומשחק.
כפי שאתה יכול לראות, בנוסף לתבשילים הטיפוסיים, ראשונות, דגים, מרקים (איזה כיף שמרק חם עם הקור שהוא מכין), יש בו כמה פרקים מעניינים מאוד ומשלימים את ספר המתכונים הזה בצורה מושלמת, כמו רטבים מלוחים; המונים ולחמים. גלידות. קינוחים ורטבים ומשקאות מתוקים.
במיוחד נדהמתי מפרק המשקאות, עם רעיונות מרמזים ורעננים כמו מים ופירות בטעמים, שהם אידיאליים לקיץ. אם אינך יכול לחשוב מה לשאול את המלכים, ספר זה עשוי להיות רעיון טוב.
זהו ספר מתכונים פשוט, עם מתכונים קלאסיים אך מתוקנים . נו באמת, תוכלו למצוא את המנות האלו מאתמול והיום, מוסברים בפשטות רבה וללא מעקפים גדולים. אני מתגעגע לכמה תמונות, למרות שאני מבין שיש 1100 מתכונים וזה יכול להפוך לספר השומן של פטט. בקיצור, ספר אידיאלי למי שמחפש רעיונות מהירים, אם כי פיתרון גרוע אם רוצים להתעמק במטבח.
בישול בבית עם מרטין Berasategui
מחבר: Martín Berasategui מחיר: 16.50 יורו ISBN: 978-84-03-50947-4
