האפשרויות לבישול דגים ופירות ים ב- Thermomix שלנו הן כמעט אינסופיות. המטבח הים תיכוני מאופיין בשפע הדגים הטריים, במיוחד מה שמכונה "דגים כחולים", העשירים בחומצות שומן אומגה 3, שמועילים מאוד לבריאות בכך שהם מסייעים להפחתת רמות הכולסטרול.
דגים מרקים וקרמים וצדפות מבושלות היטב עם Thermomix, כמו בויאבז קלאסי או בויאבז, מרק דגים פרובנס. איננו יכולים לשכוח תארים פשוטים אחרים כמו קרוקולטות דגים או קציצות, או קציצות דגים רכות או ברנדות, כגון ברנדה בקלה , המוחלפות היטב בעזרת עוזר המטבח שלנו.
בפרק זה, מיכל Varoma מועיל מאוד, ומאפשר לנו להכין דגים מאודים או בפפילוט, תוך כבוד ככל האפשר לטעם ולמרקם של פירות הים העדין. פפילוטים של סרטנים ו לובסטר של נורבגיה או סלמון עם פירות הם דרכים מהנות לבשל דגים ופירות ים שיפתיעו את הסועדים שלכם. ניתן להכין את דגי המלח הקלאסיים בצורה מושלמת במיכל Varoma, בנוחות ובמהירות, ללא צורך להשתמש בתנור.
לעתים קרובות מרינדה דגים רבים, מבושלים בטמפרטורה נמוכה במרקלים מועשרים בתבלינים, יין לבן וירקות, אפילו עם נגיעה של חומץ או לימון. מבושלים בקצרה במלפפון החמוצים הזה , בגובה 90 מעלות למשך כמה דקות, אנו מקבלים מנות טעימות כמו טונה, מקרל או מלווה כבושה, שאוכלים אותם אז קרים, לבד או בסלטים.
כפי שאנו יכולים לראות, האפשרויות רבות ומגוונות, אנו יכולים אפילו להעז לקצת מרק של פירות ים ודגים המיוצרים בתרמומיקס. מי מתנגד?
ישירות לחיך - לה בולייה, סיר דגים פרובנס. מתכון ישיר לחיך - פפילוט סלמון עם אספרגוס ומנדרינות. מתכון עם Thermomix ישיר לחיך - טכניקות בישול עם Thermomix III. בישול פפילוט ישיר לחיך - מלווה כבושה ישירה לחיך - טונה חמוצה ביתית. מתכון ישיר לחיך - צ'יצ'ארו כבוש ישירות לחיך - בישול תבשילי אורז עם תרמומיקס I. מנות אורז מרק.
