לפני מספר חודשים הרהרנו בשאלה מדוע הבישול מרגיע אותנו ואיך זו דרך טובה להתנתק ממתח ודאגות, למעט החריגים היומיומיים שלה. נראה כי לא מדובר בפעילות פנאי שרבים מאיתנו חווים ברמה האישית, שכן בישול ואפייה משמשים יותר ויותר כטיפול בדיכאון והתמכרויות מסוימות.
דו"ח שפורסם לאחרונה בוול סטריט ג'ורנל בארה"ב הדהד את הטיפולים שפותחו על ידי מרפאות שונות לבריאות הנפש במדינה בהן הם עובדים עם קורסי בישול ופעילויות לטיפול בחולים עם בעיות מסוימות.
המפתח להצלחת טיפולים אלו הוא בכך שהם לא רק מקלים על מי שנפגע מהתכונות המרגיעות של פעולת הבישול בעצמם, אלא גם מכיוון שמדובר בפעילות המניעה אותם להשיג מטרה שמטרתה הסופית מספקת וחיובית. במהלך הטיפול, רבים לומדים בישול מאפס, ומקלים על ניתוק מהבעיות שלהם וממקדים את כל תשומת ליבם במשימה העומדת בפניך.
זוהי טכניקה הנגזרת מטיפולים התנהגותיים בהם אנשי מקצוע מעודדים את המטופל להגיע למטרה חדשה על ידי לימוד טכניקות חדשות. באופן זה, אנשים בכל הגילאים, המושפעים מדיכאון או מהתמכרויות מסוגים שונים, שוכחים במשך כמה שעות את הבעיות שמשפיעות עליהם, וגם עושים זאת מבלי לחשוב באמת שהם נמצאים באמצע הטיפול.
קיים סיכון בטיפולים אלה, במיוחד כשמדובר בחולים רגישים רגשית, עם הפרעות חרדה או מושפעים מהתמכרויות: הפיכת מזון לדרך מילוט מזיקה. זו הסיבה שהמומחים מעצבים את הטיפולים תוך מתן תשומת לב לטכניקות והמתכונים שהם מתרגלים, ומלמדים מעל הכל בישול בריא ומשדרים ערכים של תזונה מאוזנת .
La verdad es que estos tratamientos centrados en la cocina pueden ser un buen recurso para ayudar a la recuperación de personas que sufren depresiones y trastornos derivados, incluso simplemente contra el estrés. Y es una buena idea contar con un profesional que les guíe, ya que cuando se es un novato en los fogones, puede ser muy frustrante. Pero se disfruta de ello, cocinar y hornear se convierten una terapia muy satisfactoria.
