התפריט הבלעדי של הים מאת השף אנג'ל לאון

נראה שאופנתי לקבוצה קטנה של סועדים להתכנס סביב היצירה הקולינרית של שפים גדולים, ועכשיו הגיע תור המטבח של קאדיז אנחל לאון, המכונה השף דל מאר, שאחראי על הגשת ארוחת ערב מיוחדת מאוד בלה מסה דה אנגל לאון , הצעה בלעדית שתתקיים במזרח מנדרין בברצלונה.

החל מה -16 בינואר בכל לילה מיום שלישי עד ראשון, יוכלו שנים עשר סועדים ברי מזל ליהנות מחוויה גסטרונומית ייחודית, בטעימות מתפריט העשוי בלעדי ממאה% מוצרים ימיים .

מאז אוקטובר שעבר הוצגה אנחל לאון בבכורה של BistrEau , מושג גסטרונומי סתמי מהמזרח המזרחי של ברצלונה והיא תהיה שם שם תוכלו לטעום מנות שעברו בירושה מאפונינטה, אך גם יצירות חדשות שנעשו במטרה לספק לסועד סנסציות הן במרקמים והן בהרחבה ו טעמים מפתיעים בעולם הגסטרונומיה.

כל זה עם רקע מחקרי חשוב מאוד של שף הים וצוותו, שמתרגם למושג ביסטרו חדשני בו הים מוסבר אחרת.

מנות כמו חביתה של שרימפס בגריל, מרק יוד, אורז פלנקטון 2.0, קרם איברי, מרנג צדפות או כותנה מפלנקטון יכנסו לתפריט של לה מסה דה אנגל לאון, אך גם בביסטרו תוכלו לטעום מרנג מ צדפות, צ'וריסו ימי, צדפות א-לה בורגיניון, נקניקיות "דגים איבריים", גבינות ים או משולש עם עור טונה, בין היתר והרחבות מפתיעות רבות.

שנים-עשר הסועדים שנהנים מחוויה זו כל לילה יתקבלו על ידי השף בשעה 20:30, כשהם יושבים במקום מיוחס ממנו יראו את הכנות ההכנות במטבח, הם יחוו תפריט טעימות של 15 מנות שישתנו. ככל שהמוצרים העונתיים משתנים.

עם מחיר של בין 129 ל 175 יורו תלוי אם הוא כולל מרתף או לא, תוכלו ליהנות מחוויה גסטרונומית זו, אם כי אם לה מסה דל מאר אינה בהישג ידכם, תוכלו תמיד לטעום תפריט צהריים במחיר של 35 יורו ב- BistrEau.

תמונה - Ángel León
En Directo al Paladar - מדריד Fusión 2014, יום האנגל León ואור הים
En Directo al Paladar - Ángel León מגנה על השימוש הקולינרי בפלנקטון