מחיר הסלמון מגיע לשיאים היסטוריים והתקלות טמונה בפרס זעיר

תן לאוהבי הדגים האלה להכין את ארנקיהם מכיוון שמחיר הסלמון הגיע לשיאים בכל הזמנים , מצב שלא נראה שהוא משתנה במהירות או בקרוב. על פי הדו"ח האחרון של מדד סלמון הנאסד"ק, המדד האירופי המשמש לניתוח שוק הסלמון, עליית המחירים נובעת מטפיל ימי בגודל אספירין המכונה כינים ים או כינים סלמון.

באירופה, ובמיוחד בסקוטלנד ובנורבגיה, היו להתפרצויות חריפות של כינים ים הרסניות על ייצור סלמון מעובד. בשנת 2016 הצטמצמה היקף יצוא הסלמון הנורווגי, המדינה המובילה את הייצור העולמי, בכ -5% בהשוואה לשנה הקודמת, אך הנפילה בעולם הייתה חמורה עוד יותר, על 9%.

מחיר הסלמון מגיע לשיאים בשנת 2016

ההשלכות של ההיצע המצומצם של סלמון משתקפות במחירו, שהגיע לשתי פסגות היסטוריות בשנת 2016, על פי מדד הסלמון של נאסד"ק. הראשון בסוף יוני והשני בדצמבר: 9 יורו לקילו. עלייה של 90% בהשוואה לפסגות הגבוהות ביותר שהושגו עד כה בשנת 2013 וב -2015.

כינים ים והשפעתם ההרסנית על הסלמון

ענף גידול הסלמון מחפש דרכים להתמודד עם המצב ולהכות את כינים בים מבלי לפגוע בסלמון או בצרכניו. התמודדות עם כינים בים הן חוות סלמון הרסניות בתדירות ובעוצמה הולכת וגוברת. קשה יותר ויותר להסיר טפילים הניזונים מדמם של סלמון.

דגים בוגרים עמידים יותר בפני כינים ים , אך נדרשים רק מעטים כדי לרוקן את מערכת החיסון של הצעירים ולהשאיר אותם פגיעים לזיהומים אחרים. עד שתים עשרה כינים ים יכולות להרוג סלמון צעיר.

סביר להניח שסלמון בר מושפע מכינים ים מכיוון שלמרות שהוא נגוע באוקיאנוס, הוא מת במים מתוקים ומשאיר את הסלמון נקי כאשר הוא חוזר לנהרות כדי להוליץ. באופן דומה, מגע בין מבוגרים לצעירים פחות, מה שאומר שיש פחות סיכון להידבקות אצל האחרונים.

יצרני סלמון, לעומת זאת, אינם יכולים לשחרר את הדגים שלהם. גדל בחוות תחת קטעי רשת גדולים העוגנים לקרקעית הים, סלמון הוא מספוא תותח או ליתר דיוק, כינים ים . מכיוון שחוות אלה ממוקמות קרוב לבית הגידול הטבעי, כך גם סלמון הבר נגוע.

מאבק מפיקים נגד כינים ים

ישנן דרכים להילחם בכינים ים , בהן מפיקי הסלמון משתמשים כבר כמעט חצי מאה. הנפוץ ביותר הוא אממקטין בנזואט, חומר הדברה המזין סלמון ומרעיל כל כינים ים שמכרסמות על רקמותיו, אליהם פיתחו כינים ים עמידות מסוימת וגורם ליצרנים להגדיל את מינונם על ידי ניסיון להיפטר מהם.

יש אלטרנטיבות לכימיקלים . הדרך הטבעית ביותר היא להשתמש בביצים, דגים קטנים ילידי נורבגיה, שאוכלים כינים ים וסלמון נקי. אך יש מדינות בהן הרשויות המוסמכות רואות אותן כבלתי מספיקות ודוחקות את הענף לאמץ שיטות מסוכנות שיכולות בסופו של דבר להרוג את הדגים שהם אמורים להגן עליהם.

טכניקת הטרמוליצר, המורכבת מטבילה של הסלמון באמבט חם להרוג את כינים הים, יכולה לגרום למותו של הסלמון אם הוא לא נעשה נכון. השימוש בקרני לייזר, רבייה בחוות רחבות היקף או בסירות הידרולייזר הם רבים אחרים. אבל הטכנולוגיה החדשה היא יקרה ולא מספקת מימון של השלטון המקומי, ולכן הבעיה כרגע קשה לפתור.

כיצד 2017 מציגה לתעשיית הסלמון ולצרכנים

לכך עלינו להוסיף כי נראה כי תנאי האקלים הנוכחי מעדיפים כינים ים, שמחזור החיים שלהן מאיץ בטמפרטורות חמות יותר. בהתחשב בעובדה כי התפשטות כינים בים מציגה מעט סימני ירידה, צרכנים צפויים לעמוד במחירים בולטים יותר בשנת 2017 כך שלאוהבי הסלמון לא תהיה ברירה אלא לשחרר את כיסם.

מקור -
תמונות CQ - Pixabay וריצ'רד דורל בויקישיתוף Commons ישירות לחיך - הצמד הקר מכפיל את מחירם של כמה ירקות. גם כאשר?
שידור חי לחיך - סלמון