תוכן עניינים:
שתיית לימונדת יין בחג הפסחא היא אחת המסורות הגסטרונומיות המושרשות ביותר של חג הפסחא בקסטיליה, ומעל לכל, לאון . המשקה, שמוכן על ידי מאות ברים בימינו, דומה למוצרי סנגריה, אך הוא מיוצר עם מיץ לימון, קצת פרי - בעיקר תאנים -, תפוז וסוכר.
זוהי מסורת גסטרונומית אחת עוד מהתקופה ההיא, אך שמוצאה האנטישמי אפילו לא מוסתר: מעשה שתיית הלימונדה מכונה "הולך להרוג יהודים".
אף על פי שמקורו הספציפי של הביטוי שנוי במחלוקת, אין ספק שהוא מושרש בתולדות התוקפנות שסבלו היהודים שחיו במה שהיו אז כתרי ליאון, אראגון וקסטיליה וזה הסתיים בגירושם בשנת 1492, בהוראת המלכים הקתולים.
לימונדה בפונפרדה הרוצחת יהודים והשיפודים המבורכים בחינם # פונפרדרה #elbierzo #limonada #matarjudios #semanasanta # חברות #vivamitierra
חוסה קאנידו , מזכ"ל האקדמיה הלאונאית לגסטרונומיה , מבטיח לדירקו אל פלדר כי נכון לעכשיו "הביטוי לא קשור לאנטישמיות". לדעתו, זהו ביטוי "גסטרונומי גרידא", שמשמעותו אינה מפורשת.
"אף אחד לא אומר שהם הולכים לקבל לימונדה. הם אומרים שהם הולכים להרוג יהודים , אבל אף אחד לא חושב לפגוע ביהודי שפוגש את הרחוב ארבע פעמים," מסביר קאנדו. "זה לא קשור. למרות שיש אנשים שנראים רע, זה לא אנטישמי או משהו כזה. הוא מחפש מטר וחצי לחתול. יכולנו לחשוב לאחור, זו תזכורת למה שקרה באותה תקופה ושהיהודים של אותה תקופה נזכרים כרגע בשתיית לימונדה, וזה דבר חגיגי.
מקורות רבים, איש לא יפה
נזכור, אם כן, מה קרה באותה תקופה. הם פוגרומים מתועדים היטב שסבלו שוב ושוב מהקהילה היהודית התפוחה בעיר לאון בימי הביניים, שהיו ארסיים במיוחד בסמה פסחא, כאשר התנכל ליהודים לנקום את מות ישוע המשיח . וישנן מספר תיאוריות שקשורות אלה למקור המסורת של שתיית לימונדה יין, למרות שאף אחת מהן לא תועדה.
אחד הסיפורים הידועים ביותר מספר כי באמצע המאה ה -14 אירגן האדון הלאוני המוכר סוארו דה קווינונס מתקפה על הרובע היהודי להשמדת המלווה לו היה חייב כסף. בערב יום חמישי הקדוש הוא אסף קבוצה של נוצרים נלהבים לנסוע לרובע היהודי. שם רצחו קבוצה גדולה של יהודים, כולל מלווה הכספים, כדי לחגוג אחר כך את מותו בשתיית יין.
עוד מאגדות המחרידות המסופרות על מקור לימונדת היין מעבירה את המצאתו לפונפרדה . הם אומרים שבבירת אזור בירזו, שבה כיום עדיין פופולרי מאוד לשתות את המשקה הזה בפסחא, היהודים ירדו לרחוץ בנהר סיל. כאן הרג קבוצה של נוצרים על ידי צביעה של מי הסיל בצבע היין.
למרות שייתכן שסיפורים אלה אינם נכונים לחלוטין, אך מה שמתועד הוא שבחג הפסחא ועד יום ראשון של חג הפסחא אסור היה לצרוך משקאות אלכוהוליים. האיסור הוסר מתישהו בימי הביניים אך רק לצריכת לימונדה. הסיבה, אומר סיפור אחר שלא הוסמך, היא שהשלטונות העדיפו להקפיא נוצרים אדוקים כדי שלא יעסקו בהרג יהודים.
דבר נוסף שמקורו בביטוי מיוחס לפרננדו אל קטוליקו, שלדבריהם, כשחתם על צו הגירוש של היהודים בשנת 1492 השתמש בביטוי "לימונדה שאני מעביר, יהודי שהתרסק".
אין חג הפסחא בלאון בלי LIMONADA #matarjudios שלו
המסורת שורדת למרות עברה האפל
כיום המנהג של שתיית לימונדה יין בחג הפסחא נפוץ באווילה, סגוביה, סוריה, גוודלחרה או טולדו, אם כי רק בלאון זה עדיין ידוע כ" הולך להרוג יהודים ". בתאריכים אלה, במחוז אחרון זה בלבד, נשלחים 200,000 ליטר לימונדה , לפי חישובים של האקדמיה הלאונסטית לגסטרונומיה, הצורכת תחליף ליינות או בירות לצאת לטאפאס.
ברים רבים ממשיכים להכין לימונדה בעבודת יד, כמיטב המסורת, אך לימונדה מוכנה שכבר משווקת יותר ויותר, שהיא ענף מתחיל באזור. "ללאון חג הפסחא המדהים. תיירים רבים מגיעים וזה מרשים לראות את ימי הפסחא ככול האזור של העיר העתיקה, עם הברים מלאים", מסביר קאנדו, "וכל האנשים שותים לימונדה." ההצלחה של המשקה היא כזו שרבים מהברים רוצים לצרוך אותה כל השנה, מסביר מזכיר האקדמיה הלאונסטית לגסטרונומיה.
איש בליאון לא מופתע להגיב שהם הולכים לצאת "להרוג יהודים", אבל דווקא התיירים מוצאים את זה מזעזע כי משתמשים בביטוי זה. הנושא, שכמעט ולא עורר סערה בספרד, מופיע שוב ושוב בעיתונות הבינלאומית , שם שערורייתי הוא שהביטוי משמש היום בשמחה.
הפדרציה של הקהילות היהודיות בספרד עצמה הכירה בכך, על פי רוב, אנשים אינם מודעים להיסטוריה מאחורי מסורת זו, אבל רואים את זה גם כך הביטוי יש להימנע.
"למרות שזה לא יהודים הרג ממוצע כראוי, זה בא רגע שבו זה היה באמת קורה," María Royo , דובר איגוד הקהילות היהודיות בספרד , מסביר Directo אל Paladar . "בשנת 2014 ביקשנו ממועצת העיר לבקש שהביטוי הזה לא ישמש, כי נראה לנו שזה טריוויאליזציה של משהו שצריך להיות באנציקלופדיות , אבל לא תולה ברחובות. מעולם לא קיבלנו תגובה, אם כי אנו יודעים שהיא לא מקדמת אותה. "
האם אנו הורגים כמה # יהודים #leonesp # ssantaleon2016 #semanasanta # León #matarjudios # trastiendadel13 #instagramhub #instadrinks # leongrafías @elpalilloleones @comerdeleon
לדעתו של רויו, הביטוי עלול להתעלם אם לא היה לו כדי לשמור עליו: " הרבה מהאחריות מוטלת על המלונאים עצמם, שמעלים את הנושא שוב בפסחא ומניחים פוסטרים כמו 'בוא להרוג יהודים' פה!' אנחנו לא רוצים חקיקה , אנחנו רוצים להיזהר עם הביטויים שמשמשים בלי לחשוב ומה הם יכולים להסתיר. "
ויסנטה קרוואג'ל , נשיא האגודה לקידום תרבות ידידי הארץ, אגודה תרבותית פעילה מאוד בלאון, סבור כי הביטוי מצער אך למרות שישנם כאלה שממשיכים להשתמש בו, הוא אינו מנוצל ואינו מאמין כי אף בר הוא השתמש במפורש לקידום המשקה. "נכון שמדובר במסורת, אבל לפי מה שאני רואה זה לא משהו מושרש כל כך עמוק " , הוא אומר. והוא מאמין שעם הזמן זה ייעלם, משהו שהוא חוגג: "יש מסורות שאם הם יקודמו הם יעשו טובה רעה."
תמונות - מסעדת
iStock / Serrano ישירות לחיך - חיסילות ממקור אקסטראמדורה: מתכון לנטן וחג הפסחא
ישירות לחיך - מתכון לתבשיל משמר
