ענבר ללא גלוטן. טעימות בירה

יש לי את המזל הרע שבסופרמרקט הרגיל שלי אין הרבה מגוון של בירות, לפחות לא כמה שהייתי רוצה, אז אני מכיר את כולם ומיד אני מבין את השינויים שהם מכניסים.

זה זמן רב שהם התחילו למכור בירת אמבר נטולת גלוטן , שסיפרנו לכם עליה כבר מזמן, והיא לא אחרת מאשר גרסה של בירת אמבר הידועה. על פי קבוצת La Zaragozana, המייצרת אותה, היא שומרת על כל מאפייני הבירה תוך הפחתת תכולת הגלוטן ל 6ppm, מה שהופך אותה למתאימה לסליאקים .

בהתחשב באמירה זו, אין לי ברירה אלא לנסות אותה, לבדוק עד כמה זה נכון שהיא שומרת על טעמו ותכונותיה. לא רציתי להשוות את זה עם בן משפחתה לגלוטן, אבל ניסיתי לנתח אותה כאילו הייתה בירה אחרת. כך הצלחתי ליהנות מזה ולא להתמסר לחיפוש אחר ההבדלים בין אחד לשני.

מבחוץ, בירת אמבר נטולת גלוטן אינה שונה מכל בירה אחרת למעט לוגו קטן המציין שהיא מתאימה לסליאקים. למעשה, קשה אפילו להבדיל בין אמבר המסורתית. אני מניח שהם רצו ככה להראות שבירה כמעט ולא משתנה, אבל זה משהו שיכול להוביל לבלבול מסוכן ולא לאבד את הקונה.

בכל מקרה מדובר בבקבוק בעיצוב קלאסי , בזכוכית חומה ועם התווית בצבע אדום, לבן וזהב. שום דבר לא מדהים בהקשר זה, אבל אנחנו כבר יודעים שמה שחשוב זה יופי פנימי.

כמו רוב הבירות הנפוצות בספרד, מדובר בבירת לאגר (תסיסה נמוכה) המיוצרת עם שעורה מאלט, רק היא מטופלת בכדי להבטיח תכולת גלוטן מתחת ל 6ppm .

לאחר הכוס אנו מבחינים בארומת הדגנים העזה שלה , עם נגיעה מתוקה באף. הקצף, גם אם אנו מגישים את הבירה בכוונה כדי לעורר אותה, הוא דליל ולא עקבי. זה גם לא בולט במיוחד בבועה הבינונית הפחמיתית, המסומנת מעט, שכמעט ולא מורגשת על החך.

הצבע מגיב לשמו בצורה מושלמת, ולמרות מה שהוא נראה בתמונה, הוא שקוף למדי, הם המים המרוכזים בכוס שגורמים לו להיראות מעט מעוננים, אך הם לא. בפה הטעם המתוק של הדגנים נתפס בהתחלה, עם כמה תווים עזים מאוד, אך עד מהרה מפנה את מקומו למרירות שנמשכת זמן רב מדי לאחר המשקה ואינה נעימה במיוחד.

ובכל זאת, זו בירה נכונה , שיש בה מעט לקנא בשאר הבירות היומיומיות. עם זאת, מחירו (0.75 אירו עבור 33 ליטר) מעט גבוה יותר מאשר בירות אחרות באיכות דומה, אם כי זה עשוי להיות עניין בסופרמרקט שלי, מכיוון שללה סרגוזאנה הם מאשרים שלמרות עלויות הייצור הגבוהות יותר הם רצו שמור על מחיר בירת אמבר הרגילה, שהיא די זולה.