תוכן עניינים:
מדובר במשקאות שקופים וניתן היה להתבלבל בין כולם למים מוגזים, אבל יש להם טעם של בירה, קפה או קולה . זוהי המגמה האחרונה ביפן, שבה משקאות "צלולים" הם הניסיון האחרון של יצרני המשקאות הקלים לפלס את דרכם בשוק מפולח יותר ויותר, בו מוצגים 100 משקאות חדשים מדי שנה.
מטרת החברות ברורה. למרות שיש יותר ויותר משקאות קלים ללא סוכר ואלכוהול, כל משקה צבעוני נחשד כלא בריא . האפשרויות הללו אינן רק "אפס קלוריות", אלא יש להן גם מראה לא מזיק - הסיבה לכך שאנשים רבים עדיין חושבים שהטוניק ללא סוכר, אם כי יש אותו דבר כמו כל משקה קל. וביפן ההופעות חשובות מאוד.
אנשים רבים אינם שותים בירה לא אלכוהולית בעבודה מכיוון שהמראה זהה למקובל
"הצורך במשקאות שאנשים יכולים ליהנות מהם ללא ספק הוא אחת הסיבות העומדות מאחורי הביקוש הגובר למשקאות חסרי צבע ביפן", מסביר ריו אוטו , יוצר בירה ברורה נטולת אלכוהול , בדו"ח של וול סטריט ג'ורנל. שהושק ביוני.
בירה זו למראה מים נוצרה על ידי מיצוי צבע בירה קונבנציונלית ללא אלכוהול , הוספת טעם סיד והגברת הפחמימות. התווית שעל הבקבוק שלך מעוטרת בשעורה של שעורה ובסיסמא "טעם בירה".
מה המטרה ליישם תהליך כה מופרך לכאורה? החברה שהימרה על המשקה, סונטורי , קיוותה שהבירה הלא אלכוהולית שלה, שהושקה בשנת 2010, תהפוך לפופולארית בקרב עובדי המשרד, שיכולים לשתות אותה בשולחנותיהם או בפגישותיהם. אבל הצבעים, לדבריהם, מניעים אנשים לצרוך אותם, שכן עמיתיהם עשויים לחשוב שהם שותים בעבודה.
משהו דומה יכול להתרחש עם משקאות קלים מסוכרים באופן מסורתי , גם בגרסאות "אפס קלוריות" שלהם: למרות שאין להם סוכר, המראה שלהם עדיין לא נראה בריא. ביוני השיקה קוקה קולה ביפן את הגרסה הברורה שלה, תחליף לקוקה קולה אפס, אך ללא צבע ועם נגיעה של לימון.
יפן תשמש כר ניסוי ענק לבדיקת קולה שקופה
כפי שהסביר לחליל יונס , סגן נשיא קוקה קולה יפן ל"וול סטריט ג'ורנל " , פיתוח המוצר ארך יותר משנה וזה היה מורכב, שכן צבע הקרמל הוא חלק מה- DNA של קוקה קולה. "ביטול המרכיב החיוני בפורמולה באמת מחייב פיתוח מאפס", הוא אומר.
יפן תשמש כר ניסוי ענק כדי לבדוק אם המשקה יכול לעבוד במדינות אחרות. וזה הרווחים הפוטנציאליים הם גבוהים מאוד .
מגוון הולך וגדל של משקאות
אזהרות בנוגע לתכולת הסוכר הגבוהה במשקאות קלים קונבנציונליים - וכמובן גם לסכנת המשקאות האלכוהוליים - הביאו לעלייה אדירה במכירות של בירות שאינן אלכוהוליות וגם של מים בבקבוקים בשנים האחרונות .
בירה לא אלכוהולית היוותה 15% מכל הבירה שנצרכה בספרד בשנת 2017 : 3.8% יותר מאשר בשנת 2016, וחברות רבות בוחנות כיצד להציע משקאות אלכוהוליים אחרים בגרסאות לא אלכוהוליות, כמו ג'ין וטוניק ללא . מכירות המים בבקבוקים גדלות בהתמדה במשך עשרות שנים. הצריכה שלהם ירדה רק בשנות משבר, אך במשקי הבית הצריכה עלתה ב -5.4% בין 2016 ל -2017 והגיעה ל -60.71 ליטר לנפש בשנה.
בספרד קולה אפס וקל כבר מהווים 40% ממכירות החברה, אך האם משקאות ללא סוכר ימכרו יותר אם היו שקופים? ביפן יש כבר דמויות מבטיחות.
אסאשי, יצרנית אחת הבירות היפניות הפופולריות ביותר, החל במאי למכור לטה נטול קפאין נטול שומן ללא קפאין. החברה לא רצתה שהמשקה יהיה מתוק מדי , לא רק כדי להשאיר את דלפק הקלוריות באוויר, אלא גם כדי להבהיר שהוא דל בסוכר. התוצאה היא משקה שטעמו כמו קפה מיץ דל סוכר.
אף כי אמצעי תקשורת כמו The Japan Times הבטיחו בהשקתו כי "כל תועלת שנקה קלייט לאטה תידחה על ידי צחנת הטעם הטהורה" , אותה תיארה "מתוקה ומרירה בצורה מעורפלת, בצורה הגרועה ביותר", המוצר זו הייתה הצלחה אדירה . שלושה שבועות לאחר השקתו במאי מכר אסאהי 400,000 מקרי המשקה, עם 24 בקבוקים לכל מקרה. מדובר בכ- 30% מתוך 1.5 מיליון הקופסאות שהחברה תכננה למכור בשנה שלמה.
האם המשקאות הללו יגיעו לשאר העולם?
אף אחד לא זוכר, בשנות ה -90 כבר היו משקאות מסוג זה. חברת מילר האמריקאית הוציאה בירה שקופה ופפסי השיקה את גרסת הקריסטל שלה בגדול , שאף שווקה בספרד.
כל המשקאות לא הצליחו, רק תוך כמה שנים. PepsiCo הודיעה כעת על הפעלת מחדש של גרסת הקריסטל שלה בארצות הברית, למשך זמן מוגבל. אולי עכשיו זה הזמן שלך. או אולי רק ביפן יש להם צורך לצרוך משקאות שנראים כמו מים ואינם.
תמונות - Suntory / קוקה קולה יפן / Pixabay / Asahi
ישירות לחיך - אלו המשקאות הטובים ביותר להתמודדות עם עליית טמפרטורה
ישירות לחיך - 17 מתכוני מטבח יפני למתחילים
