תוכן עניינים:
האפריטיף בספרד הוא מנהג כה נרחב ויש לו כל כך הרבה עוקבים שהוא כמעט הפך לפעילות פולחן, סוג של דת. בנוסף למרכיב החברתי שהוא נושא, עצם הניקור לצלילי המשקה הוא דבר שמאבד אותנו. במיוחד אם מה שהם מגישים לנו, או שאנחנו מגישים, הם כמה עגבניות מיני-קומאטו® ממולאות בגוואקמולה עם סרטנים כמו אלה.
יתכן שלא יתמזל מזלנו למצוא אותם באף אחד מהברים שאליהם אנו הולכים, אך אנו יכולים להכין אותם בבית ללא שום בעיה. ניתן למצוא עגבניות מיני-קומאטו® לאורך כל השנה ובחנויות רבות, אשר יבטיחו הצלחה בקרב האורחים שלנו עם מתאבן מלא טעם וטריות: עגבניות מיני-קומאטו® ממולאות בגוואקמולי עם שרימפס .
מרכיבים ל 12 יחידות
- 12 עגבניות מיני-קומאטו®, 1/2 עגבניות קומאטו®, 1/2 בצל אביב, 1/2 אבוקדו, 1/2 ליים, 12-14 עלי כוסברה טריים, 12 סרטנים מבושלים, מלח נפוץ ומלח זית שחור (לא חובה ).
איך להכין עגבניות מיני-קומאטו® ממולאות בגוואקמולי ושרימפס
שוטפים היטב את העגבניות מיני-קומאטו® ומסננים אותם. ניתקנו את החלק התחתון (זה שממול לצדו של הפדונקל) ומרוקנים אותם בעזרת אגרופן, סכין או ידית כף. אנו נזהר מאוד לא לשבור את עגבניות ה- Mini-Kumato®. אנו מניחים אותם עם הפנים כלפי מטה על נייר סופג כך שהמיצים הפנימיים יתנקזו.
בזמן שזה קורה, אנו מקלפים את הסרטנים, משאירים את הזנב וסוחטים את המיץ מחצי ליים. אנו שומרים על שניהם . בשלב הבא, אנו מכינים את הגוואקמולי. לשם כך קוצצים את העירית בצבע ברונזה עדין. קלף את העגבנייה, חתך אותה לשניים, הסר את הזרעים וקוצץ את הבשר של אחד החצאים לקוביות קטנות.
אנו שוטפים את הכוסברה ומפרידים את העלים מהגבעולים. אנו משליכים את האחרון ושומרים רק עלים. אנו קוצצים אותם בעזרת סכין חדה, מחליקים את הקצה מעל הכוסברה כך שהחתך יהיה נקי ולא נמעך את המוצר.
לבסוף, חתכנו את האבוקדו לשניים ומסירים את העצם. אנו מוציאים את הבשר מאחת המחצאים בעזרת כף, מניחים אותו בקערה ומועכים אותו במזלג. מוסיפים את עירית, עגבנייה, כוסברה ומיץ ליים ומתבלים. אנחנו מסירים ושמים שקית מאפה.
אנו לוקחים כל אחד מהעגבניות מיני-קומאטו שכבר סחטו וממלאים אותם בגוואקמולי . שקית המאפה תעזור לנו במשימה, אך היא אינה חיונית. אם אין לנו את זה, נוכל להשתמש בידית של כפית. מעל כל עגבניה עם שרימפס ומפזרים מלח זית שחור (לא חובה) לפני ההגשה.
זמן עיבוד - 20 דקות
קושי - קל
טְעִימָה
אלה עגבניות המיניות-Kumato® ממולאים סלט אבוקדו עם סרטנים הם חריגים ולהפתיע מכמה סיבות. הראשון בגלל כמה שהם בריאים, אין להם שומן או סוכרים והם מזינים מאוד. והשני בגלל כמה שהם מהנים מבחינה ויזואלית וכמה הם טעימים. הם מושלמים לאפריטיף או כמרכיב במזנון חטיפים, טעימים אם אנו מלווים אותם עם בירה טרייה מאוד.
אם אתם אוהבים אתגרים ואתם חובבי עגבניות Kumato® , כלומר אם יש לכם אף עדין, אנו ממליצים לכם להפתיע אותנו עם המתכון ההוא שתמיד מנצח בקרב הסועדים שלכם המשתתפים בלו טוייו הוא גם מטבח הוט. ישנם פרסים רבים על כף המאזניים, כולם טעימים כמו העגבנייה Kumato®.
