היום היה היום האחרון של מופע גורמה XXIV . היו ארבעה ימי יריד, מציגים, תחרויות, סדנאות, כנסים וכו '. ואני חייב לומר שראיתי סלון, למרות שהפעם חייתי אותו בצורה שונה משנים אחרות. ביקרתי במוצר הרבה יותר מאשר בהזדמנויות אחרות ששילמתי יותר תשומת לב לתחרויות שהתקיימו, אני חושב בזכות החברה של כמה חברים טובים.
השנה הוא נערך שוב ב- IFEMA שנותן לו משרעת שונה ויחד עם מזג האוויר הגרוע יותר (מבחינה אקלימית) וגם הקרבה בזמן אלימנטריה בברצלונה גרמה להבחין בזרם מעט פחות של אנשים . אם כי רמת המציגים עמדה בזה.
בהתחלה, כמו שקורה בדרך כלל, קצת אבדנו. אולי הביתן הראשון שדרכו נכנסים לאולם, מספר 4, היה עמוס בכבדות בהרבה מציגים והלכנו קצת לאיבוד, אם כי עד מהרה פנינו לכיוון גסטרברזל שהקים אינדיט ושם מכין אלברטו צ'יקוטה כמה טאפאסים זה בשילוב עם בירה. במקרה זה ניסינו כמה כובעי חידקן שהיו פנטסטיים. התחלה טובה.
החברות עקבו זה אחר זו, מציגים רבים מסוגים שונים: כלי מטבח, מרתפי יין, משקאות חריפים, שמפניה עם זהב, גבינות, מותגי אוכל ספרדיים גדולים, טקס חלוקת פרסים. לדוגמה, זה הועבר ממש כשחלפנו שם את פרס פיקוטה דל ג'רטה לעיתונאית פפה בואנו. מה שגרם לנו לאחל לעונת הדובדבנים והכדורים לבוא בקרוב.
אנו עוברים באזור צרפת , מדינה שלא מפספסת שום מהדורה של הסלון והאמת שבכל שנה הם מציבים את הרמה הגבוהה ביותר. עצרנו להשיג צדפה מאותה חברה שיש לה דוכן במרכאדו דה סן מיגל ובעוד יכולנו לראות את מגוון השוקולדים שלהם, הקינוחים, הגבינות, האוכל האיכותי שגרם לנו לרצות לנסות. אבל היינו צריכים להמשיך לנסוע בחדר ובאותה עת דרך הגסטרונומיה של ספרד.
הגענו למנהרת היין MARM , מקום שכדאי להם לבצע מבחן נשימה בכניסה ואחר ביציאה. ראשית לבנים ואחר כך אדומים, נציגויות מקוריות. אני לא רוצה לתת תחושה רעה אבל אני לא זוכר היטב את אלה שניסיתי, אני חושב שהם היו ValdeSil de Valdeorras ו- Albariño. לא הרבה מעבר לשעות הצהריים ועם בטן ריקה היית צריך להמשיך.
כך נגיע לאקסטראמדורה, טוב יותר לאזור המזון באקסטראמדורה . חייבים לומר שזה היה האזור המקורי ביותר מבין כל הביתנים. אזור פתוח, לבן, diaphanous שבו אתה יכול לשלוט חזותית על המוצרים הייצוגיים השונים של Extremadura. גבינות, חמס, יינות, אנשובי (כן, אנשובי, מיוצרים שם), הפפריקה המפורסמת מלה ורה, שמנים וכו '. אוכל אינסופי לכולם טוב יותר. ואני לא יודע, אבל זה היה גם אזור ספרד בו הכי טוב היה לנו לטפל, מבלי לגרוע מהיתר כמובן. שם יכולנו גם להשתתף בסדנת גילוף ירקות ופירות, כמובן כולם מאקסטראמדורה.
היינו כבר עייפים והלכנו לכיוון היציאה, אם כי הטיול לא הסתיים. ראינו גברת, שהתבררה שהיא נחמדה מאוד וידידותית, מכינה פחיות אנשובי בדוכן דון בוקרטה . שם הוא הסביר כיצד העבודה הזו נעשית. האנשובי, נקיים, הם בין 8 חודשים ל -5 שנים מומלחים. ואז הם מוסרים בפשטות, המלח והעצמות מוסרים ביד ומונחים באותה צורה בכל פחית. סוף סוף ממלאים בשמן זית.
היה גם מאוד סקרן לראות שיש להם שני מותגים, דון בוקרטה לאנשובי המגיעים מהים הקנטבריאי ועשרה שימורים לאנשובי המגיעים מקרואטיה.
אנחנו מסתבכים, מסתבכים ובסוף אנו מגיעים לארצות גליציה מנסים גבינה ובאסטוריאס עם סיידר סיידר וקצת טאפאס של חמאה. בקיצור, זה היה יום שלם מאוד ודרך טובה להכיר את ספרד בדרך אחרת, שווה את יתירות.
