המתכונים של מאפה הדבש. ספר מתכונים

כמה קשה לי להתנגד לספר מתכונים טוב, ואם מדובר במאפה אז יכולת הבלימה העצמית שלי נמצאת מתחת לאפס. אז הוא נכנס לחנות הספרים, ראה את הספר במתכוני הקונדיטוריה של ההממינג, וידע שהוא ייצא איתו לא משנה מה יידרש. זה אולי נראה לך מוגזם אבל הרבה פעמים אני מכריח את עצמי לא ללכת למדור הספרים, כי אם אני מבקר בו אני אבוד.

קונדיטוריה של יונק דבש נמצא בלונדון. יוצרו, טארק מלוף, עבד בחברת ABC News כשהחליט לשנות מקצועות ולפתוח מאפייה אמריקאית מיוחדת בלונדון . ההצלחה של המתכונים האמריקאים שלה הייתה כזו, שכיום יש לפטיסרי כמה סניפים, הן בלונדון והן בחו"ל.

אחד הדברים שאני הכי אוהב בספר זה הוא כמה נהדר מתכונים יוצאים . כל אלה שניסיתי, כמו לחם לימון או עוגת קוקוס מרנג, היו מושלמים עבורי. אם יש משהו שאני לא יכול לסבול, זה הספרים שהמתכונים שלהם לא נכונים או שהוסברו בצורה לא טובה. זה לא המקרה.

היבט נוסף שמשך את תשומת ליבי הוא שהסופר לא מבדר את עצמו בהסבר המרכיבים או המידות המשומשות ביותר, וגם לא נותן הסברים על מתכונים בסיסיים. אחרי הקדמה קצרה (רק עמוד אחד) ומעניינת, בה הוא מסביר כמה הוא אוהב קונדיטוריה ומדוע הוא מקדיש את עצמו לזה, נוכל למצוא את כל המתכונים למטה . ישר ולעניין.

הספר מחולק לקטעים הבאים : קאפקייקס, עוגות, פשטידות ואמפנדות, בראוניז וברים, מאפינס ועוגיות, לא תגידו לי שהם לא מפתים! ובכן, המתכונים אפילו יותר: קאפקייקס לבנדר, עוגת גבינה מניו יורק, מאפינס מקרון פקאן, מאפוני פטל ועוגת גבינה וכו '. טעים, נכון?

לסיום לשכנע אותך עד כמה ספר זה נפלא, הייתי רוצה שתסתכל בתמונות שלו . אני מוצאת אותם יפים. בלי מכשירים שמסיחים את תשומת ליבנו, למקד זאת בביסקוויטים, המאפינס והעוגיות. דרך אטרקטיבית לשכנע את עצמנו ששווה לאפות ממתקים וקינוחים משלנו.

מה שלא ידעת הוא שתבניות הקאפקייקס האמריקאיות גדולות יותר מאלו האירופיות, שיש לקחת בחשבון את המתכונים בספר זה. אנסה לזכור שבמקרה שאעבור לתפוח הגדול ואקנה כמוסות. אבל לעת עתה, אני מסתפק בספר הנפלא הזה על מתכוני מאפה של האמינגאר . אני ממליץ לך עליו.