יום שני מגיע שוב ואיתו הסקירה כרגיל לתפריט השבועי שלנו , בימים אלה שכבר באזורים מסוימים, במיוחד בצפון, אנו רוצים שהאש יבוא ליהנות ממנות קיץ נוספות ולהשאיר קדירות צדדיות ותנורים.
עם סקירה זו של המתכונים הטובים ביותר שלנו אנו מנסים שבוע אחר שבוע שלא תפספסו שום דבר שבישלנו וכך תוכלו לקחת רעיונות לתכנון התפריט שלכם, שתמיד מועילים לדעת מראש שעלינו לקנות ואז לבשל. בוא נלך עם המתכונים האלה אז.
זה היה Live to the Palate שבוע של שפע רב במתכונים למתחילים ו קישוטים כמו אלה:
אבל גם שני סלטים טריים , האחד שהוכן על ידי פאקוס, סלט פירות קיץ מרענן והשני על ידי פמלה, שהביא לנו את סלט המנגו הקליל והאוכמניות שלה, שניהם רוצים לנסות אותם ולקחת את הפירות בצורה אחרת. אבל גם שליש לא פחות מעניין, סלט טעים של אסגראט עם טונה איזבלה.
הגענו לדגים עם מתכון מקורי ואקזוטי מבן זוגי ליליאנה, תבשיל דגים ארומטי בהשראת דרום אפריקה, אותו אני רואה אפשרויות רבות עם סוגים שונים של דגים, תלוי אם הם קיימים בשוק.
בשרים מוכתרים השבוע עם המלך עוף, וזה כי ציפור תכליתי זה, במחיר טוב וזמין תמיד, יכול להצמיח מתכונים טעימים כמו עוף מרוקאי עם קוסקוס כי מריה חוסה יש מבושל או עוף צלוי מרכז אירופה עם פפריקה, פטריות ובייקון שהכנתי לשלי.
וזה הקינוחים … אוי הקינוחים! אלה שמביאים אותנו ברחוב המרירות עם "מבצע הביקיני", אך לא יכולנו להסתדר בלעדיו, היו גם הם בשפע. השבוע במיוחד הרבה תות, ממהרים אותו לפני שנגמר, ומיוצג על ידי ארטיקי תות-שמנת ויוגורט יווניים, רשת פנה-תות פלפל ורוד או עוגת תותים ויוגורט יוונית.
אבל גם חטיף מהנה או ארוחת בוקר עם הלביבות האמריקאיות הספירליות, או פיצוץ קריבי שלם עם הקאפקייקס המוחיטו האלה.
גם השבוע לימדנו את טכניקות הבישול הקלות ביותר והפעלנו אותן לפועל בקיץ הקרוב, וגם כיצד תוכלו להשיג עם הקונסרבאס איזבל חבילה של חוויות גורמה בהכנת אחד מתכוני הווידיאו לסלט הטונה שלנו.
ובכן, כאן אני משאיר אותך עד יום שני הבא עם המתכונים של השבוע, בתקווה שהם סיפקו לך רעיונות טובים להוציא לפועל במטבח שלך. נתראה בשבוע הבא עם תפריט שבועי חדש של Directo al Paladar.
