מקסיקו חידשה את אמנות גידול הבירה בזכות שני ביולוגים שאמונים על הכנת הבירות המתוחכמות ביותר לרשת באר מפעל. בירות אלה משלבות אלמנטים אופייניים ומסורתיים כמו כשות או מאלט עם פירות ותבלינים שונים כמו צ'ילי . זה בהחלט יכול להיות בירה חריפה עם מינון טעם נהדר.
שני הביולוגים פיתחו כל מיני מתכונים, כל אחד מהם מוצג כמוצר עונתי, תלוי בזמן השנה, הם מכינים בירות רעננות ורכות יותר או חזקות ועמוסות. המתכונים מקוריים וחדשניים, כולם מציגים את הנגיעה האישית של שני מבשלות המאסטר הללו. בירה היא אוכל, כמו שאומרים איוון רושה אגוארה ואריק פלורס מרטינז, מדובר בסטייק נוזלי שיש בו מספר רב של חומרים מזינים שמועילים מאוד לגופנו. ויטמינים, נוגדי חמצון, פחמימות, סיבים או חומצות אמינו הם חלק מתרומתם וההשפעות הבריאותיות המועילות משודרות על ידי שני הביולוגים החזקים הללו.
אחת הבירות שנשמח לנסות היא זו המיוצרת עם צ'ילי, הן מיוצרות ביולי ובאוגוסט, למרות שצריך לחכות עד 40 יום כדי להתחיל ליהנות ממנה. הוא מציג נפח אלכוהולי של 5 מעלות, הוא קליל אך מייצר טעם לוואי קשה למדי, כמו גם משהו חריף בסוף המשקה.
עם זאת, נשמח לנסות אותם, בטח שאחד הקוראים המקסיקנים יעשה זאת ויוכל לחלוק איתנו את דעתם עליהם.
Vía - La Jornada מידע נוסף - מפעל בירה חי לחיך - חדשות על בירה
