תוכן עניינים:
השבוע מבקשי MasterChef בישלו לפני מרטין Berasategui מבלי שהראו התקדמות רבה באימוני הקולינריה שלהם . למרות הכל, התוכנית מספר עשר במהדורה זו של התחרות, הסתיימה במפתיע לאחר מבחן החיסול.
אם עד כה לא ראינו הרבה מטבח מהדורה זו של MasterChef, השבוע המשכנו עם עוד מאותו דבר . אולי זה בגלל שעצבי הפונים התגברו כתוצאה מהמאבק למען החסינות שבגינו השיג את סינר הזהב והאפשרות שהצלחת הזוכה במבחן הראשון שולבה בתפריט של מסעדת MasterChef או אולי זה היה בגלל הקרבה לסיום התחרות.
בבדיקה הראשונה נאלצו המבקשים להכין מנה נטולת בשר תוך 60 דקות, תוך שימוש בטכניקות שהיו צריכות ללמוד במהלך חודשיים וחצי אימונים אלה. היועץ שנבחר לעזור להם לטפל היטב בבשר היה פפה חולטון , קצב מומחה מקלהורה (לה ריוחה), שנתן להם כמה טיפים טובים לבישול מוצר זה.
בעבר הוצגה להם חלון ראווה עם חתיכות בשר שונות, נקניקים וקליפות. כשראו את הקשיים שהיו להם בזיהוי הקיצוצים השונים, לא היה צפוי שהם יתבצעו בהרחבה לאחר מכן. הגרוע ביותר במשימת זיהוי הבשרים השונים היה סמירה שהשיג אוטומטית את הסינר השחור על ידי מעבר ישירות למבחן החיסול .
באשר למתכונים שהכינו עם הבשר , ראינו מעשי זוועה כמו צלעות טלה גולמיות עם רוטב בננה ויין אדום, שהשופטים כינו אותה מרנאדה, שתי פירוט של קרטה טלה, ומנות ללא עניין רב כצלחת של סוד איברי עם רוטב, תכשיר עם חזה ברווז שהיה יבש במקצת, או ברביקיו נוצות ביתי וסוד איברי.
הזוכה בסינר הזהב ומנה שלו יהפוך לחלק מתפריט מסעדת MasterChef היה תרזה עם מתלה כבש עם קישוט של ירקות בשם קארה ד'אור. בנוסף, היא הייתה אחראית על הכשרת שלושת חברי כל הצוות למבחן הבא ואילו כלים כל צוות יצטרך להכין מאלו שהציע חבר המושבעים.
מבחן בחוץ בזמורה
ואז, למבחן החיצוני , הועברו מטבחי המאסטר צ'ף לגני הקתדרלה זמורה, עיר המחזיקה בתואר בירת אירופה של הרומנסק. הפונים נאלצו לבשל תפריט צוותי, בהובלת טרזה, הזוכה במבחן הבשר, עבור 60 חוואים וחקלאים באזור.
המנות שהיו צריכות להכין היו כבש קלוע עם חומוס תפוחים קלוי, טרטר סטייק בקר מאליסט, מלווה בסופח תפוחי אדמה, מנה של בקלה בטמפרטורה נמוכה וקינוח נקטרינה ביין טורו עם גלידת גבינת זמורנו, הם הכינו עם מוצרי זמורה טיפוסיים שאושרו על ידי טיירה דה סבור . חבר המושבעים העריך את עבודתו של כל מבקש באופן אינדיבידואלי.
במהלך המבחן בחוץ, פיקחו על בישול הקבוצות על ידי השפים פדרו מריו פרז ואוסקר פרז , אחים ובעלים של מסעדת El Ermitaño , המסעדה היחידה עם כוכב מישלן במחוז זה, מפעל בן 30.
למרות עצביהם והמתח של המועמדים, לעיתים מעודדים על ידי חברי המושבעים עצמם-, 4 המנות עברו יפה למדי, אם כי בקינוח לא היה בהן כוח בסירופ היין. המשתתפים שעברו את מבחן החיסול היו כולם פרט לקרלוס. כולם הצטרפו לסמירה שקיבלה את הסינר השחור בתחילת התוכנית . בנוסף תרזה - שהייתה עם סינר הזהב והייתה חסינה - ביקשה ללכת גם למבחן החיסול מכיוון שעבודתה כקברניט לא הייתה מתאימה.
מבחן החיסול
מרטין Berasategui , השף הספרדי עם הכי הרבה כוכבי מישלן עם עשרה ברשותו, היה השף שנבחר לפעול כעד למבחן החיסול . באהבתם ובכריזמה קיבלו הפונים את השף הגדול מלסארטה ברגש גדול.
הפורמט לבדיקת חיסול זה היה זה של דו קרב זוגות בין אלה עם סינרים שחורים . הראשונה הייתה תרזה שבחרה בפעמון, ואחרי שגילתה את המנה שעליה לבשל, - סלט לובסטר - בחרה באיטנה להתמודד נגדה. זה שניצח יינצל ויעלה ליציע וזה שהפסיד יצטרך להתמודד עם הדו - קרב הבא ולבחור יריב חדש ופעמון אחר.
כרגיל, מרטין Berasategui היה נדיב וחיבה כאשר העריך את המתמודדים ששמחו לשמוע את דבריו של שף "המועדון". לאחר ההדחות השונות, סמירה וולנטין התייצבו זו מול זו, אך אף אחת מהן לא הודחה מאחר שתבשילי הסקאלופ שלהם היו מושלמים כמעט. בשבועות הקרובים נדע מי עולה לחצי הגמר.
