תוכן עניינים:
ימים ספורים לאחר הגאלה להצגת מדריך המדריך החדש של מישלן לשנת 2018 שיתקיים בטנריף ב 22 בנובמבר, ישיבה לא פורמלית של עיתונאים במסעדת Coque עוררה שמועות על איזו מסעדה תהיה הזוכה עם הפרס הגבוה ביותר. . בספרד תהיה מסעדה חדשה עם שלושה כוכבי מישלן. אילו מאלה אתה חושב שיהיה?
היו שני נתונים שהמנהל המסחרי של מישלן פרטנר נסיעות ספרד ופורטוגל, מאטה קרניו , קידם ברשימה החדשה של המסעדות המסומנות בכוכבים: מצד אחד ש"לפחות "יהיו שלושה כוכבים חדשים ומצד שני ששום כוכב לא יסולק מסיבות בישול למי שיש להם, למעט - מבחינה לוגית - למסעדות שנסגרו. עוד התקדם כי בקטגוריית שני הכוכבים, הרשימה תגדל בהשוואה לשנה שעברה , תוך שימוש בביטוי "תהיה התפתחות טובה בקטגוריה ההיא."
איזו מסעדה יכולה להיות שלושת הכוכבים החדשים?
מהביטוי "לפחות" יוצא שייתכן שיש מסעדות אחת או אפילו שתי מסעדות שמגיעות לרמה הגבוהה ביותר על פי המדריך היוקרתי הגסטרונומי . הדבר ההגיוני הוא לחשוב כי זה או מי שנבחר יהיה אחד מאלה שיש להם כיום שני כוכבים, אשר בארצנו הם הבאים.
- אפונינטה בנמל סנטה מריה, קדיז (רשת)
- בית לחימה ב Arriondas, אסטוריאס (רשת)
- L'Escaleta בקוקנטינה, אליקנטה (רשת)
- BonAmb Xbia , אליקנטה (אינטרנט)
- Annua בסן ויסנטה דה לה ברקרה, קנטבריה (רשת)
- סניף עמוס בוילוורדה דה פונטונס, קנטבריה (רשת)
- ABaC בברצלונה (רשת)
- אנוטקה ברצלונה (רשת)
- רגעים , ברצלונה (רשת)
- אטריום בסקרס (אינטרנט)
- ב'מוגריץ 'ובסן סבסטיאן ב ארנטריה, גויפוזקואה (אינטרנט)
- פורטל האצ'אורן בעזקראי לה ריוחה (רשת)
- MBGuía de Isora בטנריף (רשת)
- מירמר בלנצ'ה, גירונה (רשת)
- DSTAgE במדריד (רשת)
- מועדון אלארד במדריד (רשת)
- רמון פריקסה במדריד (רשת)
- Santceloni במדריד (רשת)
- מרפסת הקזינו במדריד (רשת)
- קוק , בהאנס, מדריד (רשת)
- דני גרסיה במרבלה, מלגה (רשת)
- Les Cols באולוט, גירונה (רשת)
- זרנדה באס קפאלה במיורקה (רשת)
זה קשה להכות את התחזית על מי או מי יהיה המזל, אבל הברכות כבר החלו. ההתפתחות המהירה באיכותו ויוקרתו של אנג'ל לאון באפונינטה, היצירתיות וההערכה הבינלאומית הגבוהה של אנדוני אדוריז במוגריץ, האומנות והסגנון של טונו פרז באסטריו או האיכות של פינה פידוול דה לס קולס, מירמר בג'ירונה או רגעים.בברצלונה הם נחשבים למועמדים עם הכי הרבה אפשרויות להיות כוכבי הכוכבים הבאים, אך האמת היא שעדיין לא ידוע מי יהפוך לשלושת כוכבי המישלן החדשים. ההפתעה עשויה לבוא אם ייבחר מישהו אחר כך שעד ה -22 בגאלה לא נדע את הנתונים האלה.
אם יש רק אחד, החל מהשנה הבאה בספרד תהיה לנו תשע מסעדות עם הניקוד הגבוה ביותר , אשר יהיה לאסארטה , Akelarre ו Arzak ב גויפוזקואה, Azurmendi ב Vizcaya, DiverXO במדריד, אל סייאר דה קאן רוקה ב גירונה, Quique דה קוסטה ב- דניה, אליקנטה וסנט פאו במחוז ברצלונה עם הזוכה החדש . מה יהיה זה שיצטרף לרשימה?
