זהו ספר שכמו ששמו מרמז על אורז. הוא מציג בפנינו מבוא היסטורי לדגני בוקר זה וממשיך בסיור גסטרונומי באורז ברחבי העולם.
למעשה, זהו ספר בישול, וגם מסע בתרבות הקולינרית של עיירות שונות, מכיוון שאורז הוא אוכל אוניברסאלי.
בספר Arroces , האירופי, האסייתי, האמריקאי וכו 'מובחן גם הוא בבירור. וכקו קו אחרון, שימו לב שבספר אנו יכולים למצוא כמה קינוחים שעשויים עם אורז, הידיעה על תכונותיו של דגני בוקר זה, היא דרך אחת נוספת להכניס אותה לתזונה שלנו מבלי שנצטרך לפנות אל פודינג האורז הפופולרי.
